冬天是个干燥的季节，但光喝白开水似乎缓解不了口渴。这个时候，喝一些蜂蜜可以起到很好的滋润作用。但大家喝蜂蜜水的时候可能觉得水温低，喝着有点凉。有人就想用开水冲，到底能不能呢？
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蜂蜜是营养丰富的天然保健品，常喝蜂蜜可以止咳润肺、调节胃肠、解毒护肝、美容养颜抗衰老!
但冲蜂蜜水温过高会破坏营养物质，因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，促进物质代谢的酶会损失一半，甚至没有。
那么，蜂蜜不易用开水冲，是因为“酶”会随着水温的身高而减少吗？
实验结果表明，用20摄氏度、40摄氏度、60摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值得结果均为26左右，没有明显变化。
当用80摄氏度的水冲蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值得结果为16，明显下降。当用100摄氏度沸水来充蜂蜜的时候，蜂蜜的淀粉酶值结果小于4，相当于未检测。
央视提醒蜂蜜不能用开水冲是真的吗？
请看视频里的实验结果哦！
专家建议，说不能用开水冲蜂蜜有些绝对了，其实选择用开水冲也可以，只是蜂蜜中的有效成份会被破坏掉，营养就大打折扣了。
用60摄氏度以下温开水冲服最好，营养又美味。如果无法准确判断水的温度是否为60摄氏度以下的情况下，就用接近人皮肤温度的水冲泡，这样能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，达到保健作用。
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