对老年人的重要性
蜂蜜对老人的身体非常好，它含有的维生素与微量元素群以及单糖与果糖能够很好地被人体吸收，对老年疾病有很好的食疗作用。
蜂蜜的特性
蜂蜜能延年益寿这是与它的特有成分紧密相关的：蜂蜜是一种极复杂的混合物。主要成分是糖类，占总量的3/4以上，其中果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖的85%～95%。此外，还含有蛋白质、氨基酸、色素、有机酸、激素、维生素、微量元素等。
蜂蜜的营养价值
由于蜂蜜含有较多的蔗糖酶和淀粉酶，所以食用后，可以增加食欲和帮助消化。蜂蜜中还含有多种维生素，如B1、B2、B6和烟酸、维生素C等。这些维生素对增 强人体的免疫功能、防治心血管疾病有着重要作用，蜂蜜中所含的微量元素种类很多。荞麦蜜中含硼，草木樨蜜和向日葵蜜中含铜。这些微量元素有利于调节人体内 酸碱平衡，提高人体体质。
科学依据
科学实验证明，蜂蜜在食用后其中的葡萄糖几分钟就能迅速被人体吸收，由于蜂蜜葡萄糖和果糖恰好以非常合适的比例存在，吸收较慢的果糖却恰好起到了维持血糖的作用。
老年人经常服用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃肠溃疡、便秘等症，患有心血管病的老人，每日饮蜜20-50克，可以改善体质改善血液的组 成，提高血色素，治疗贫血患有肝炎的老人，每天适量饮蜂蜜，不但助消化、健胃、润肠，而且有促使溃疡面细胞再生等作用.
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