食用蜂蜜方法及注意事项

  据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。

  土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

  那我们应该如何食用，及食用时应该注意哪些事项呢，下面我们一起来看一下......

  1、不可以用开水冲或高温烹煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温是蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏天，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

   2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使 胃酸稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前一小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

  1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多是矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同时不利于人体的生化反应。

  2、不宜于韭菜同食。韭菜含维生素c丰富的，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含维生素而导泻，容易引起腹泻。

蜂蜜种类：分为单花蜜和杂花蜜（混合蜜）两类。能形成一定生产规模的单花蜜品种约20余种。例如：椴树蜜、枣花蜜、益母草蜜、山楂蜜、洋槐蜜、野菊花蜜、荞麦蜜、五味子蜜、枸杞蜜、荆条蜜，荔枝蜜等