假蜂蜜是每一个蜂蜜爱好者的痛。
一直不断的有蜂蜜行业的内幕流出：某某企业蜂蜜作假、蜂胶作假、蜂王浆造假......
其中不乏大中型企业，在这点上很多企业真的是缺乏社会责任感，不断的挑战消费者的限度。
就像前些年毒奶粉事件一样，听起来真是骇人听闻！
蜂蜜造假很常见，而且很多商超是假蜂蜜的重灾区，大家对此已经很熟悉了，现在造假方法主要是勾兑果葡糖浆，今天就和大家来分享一下。
何为糖浆？
糖浆就是用碎米还有陈粮发酵等经过转化出来的产物。
为什么要用糖浆造假呢？
一个非常主要的原因是果葡糖浆和蜂蜜的很多数据指标是一样的，再调配其他成分，很多质检的仪器都很难做出分辨，所以市场上这种掺假是最为广泛的。
其二是糖浆成本低，故而利润高。现在价格竞争太大，成本高的好蜜价格上优势很小，所以往往销售很难，而假蜜便宜，反而卖的很好。
勾兑蜜与真蜂蜜差别
糖浆首先甜度差。
很多人吃好蜜，觉得甜的齁嗓子，所以认为是掺糖了，这是大错特错，为什么？！
因为蜂蜜是最甜的天然甜味剂之一，主要成分是甜度较高的葡萄糖和果糖，一般蜂蜜的甜度是我们平时吃的糖的1.3倍左右，所以加糖的怎么可能甜过蜂蜜？不甜何以称为蜂蜜？甜如蜜也就是这么来的。
还有糖浆的甜度单一，基本没有花香味，味道千篇一律。
而纯正蜂蜜会因为花源不同而味道不同，味道清香，颜色不一，时间达到，浓度达到会有结晶现象......
还有一点是非常重要的，用糖浆勾兑的蜂蜜基本不会结晶，准确的说不会整瓶全部结晶！而真正的纯正天然蜂蜜达到一定条件是会结晶的。
天然蜂蜜都有哪些特点
天然蜂蜜有如下特点：
1.有活性
2.低温结晶、高温起泡
3.能杀菌，很卫生
4.营养丰富
而这些是很多假蜜，以及高温浓缩蜜无法比较的，不管是假蜜还是浓缩蜜，基本没有活性，营养无法和天然蜂蜜对比，还很难结晶！
假蜜害人，得一时之利，真的是让人痛心！到头来，卖蜜的没有可控的标准，“良心”竟然成了行业的重要标准！
总结起来：
好看的不一定真，真的不一定合你口，造假的把钱赚，卖好蜜的被误解，想买的买不到，想卖的卖不出，标准成了摆设，良心成了标准！
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编辑：陈芳燕
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