科普丨蜂蜜可以放冰箱吗？应该怎么保存？

能放，但温度不要过低，0度以上保存。蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜坏了，把一瓶蜂蜜整个扔掉，实在是可惜。

蜂蜜保存宜放在低温避光处，干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃。存放蜂蜜的容器要盖严。不能用金属容器长时间贮存蜂蜜，应该用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器贮存。

注：蜂蜜建议不放冰箱里，常温阴凉避光保存就行，除非你那里温度特别高。