【橄榄油市场混乱，98%靠进口】

目前国内市场各类橄榄油已达50多个品牌，98%都是靠进口，其中主要来自西班牙、意大利和希腊这三个地中海地区的国家，我国自产的橄榄油仅约200吨，和年进口量6000吨相比，显得有些微不足道。

来自中国食用油信息网的数据：2006年我国共进口橄榄油0.6万吨，在大豆、菜籽以及棕榈等各种类油中，虽数量最小，但是从近几年来进口量来看，却呈现大幅增长。
　　据中国经济林协会油橄榄协作组筹备组主任李聚桢介绍，橄榄油进口是从1998年、1999年才开始，据海关统计数据，2001年时我国进口橄榄油只有392吨，2002年是605吨，2003年是991吨，2004年是2700多吨，2005年时已经一路飙升到4500吨。
李聚桢介绍，橄榄油采用鲜果冷榨法制成，能很大程度上保留原有的营养，在各种植物油当中，所含的营养物质最为丰富，同时价格也非常高。从市场上来看，价格是我国市场中端食用油价格的5~10倍，价格多在60元~180元/升之间。
　　

　　“我们一斤初榨油要卖168元，你说市场上30多元的是真是假？”四川广元市蜀北橄榄油开发有限责任公司生产部牛经理表示。该公司是目前全国最大的橄榄油生产基地，但是产品的销售目前主要通过团购形式，而对超市的销售方式并不热衷。“主要是市场太乱，这主要有两个问题，一是标签标识不清，另外是市场上大部分都是精炼油，以次充好。”牛经理表示。
　　而橄榄油混乱的市场状况一直在这个行业中持续。李聚桢从事橄榄油研究和引入工作多年，他介绍说，去年橄榄油市场调查显示，所购买4瓶橄榄油中，有3瓶最重要的一项指标未达标———油酸不及最低标准一半。

但是，目前市场上大多都标注自己是初榨油，或者“特级压榨油”、“纯正色拉油”等等形式，或者利用中英文翻译过程中，进行不实标明。

　　“现在市场上销售的大多都是精炼油，也有混合了一定比例的初榨油，但还有一些搀入了其他植物油，或者掺入了果渣油，以次充好，而且把整个市场上的价格体系全部打乱了。要是按照含量标准来测，不知道有多少不能达标。“牛经理表示。
　　李介绍，尽管不少企业都标榜自己是原装进口，但是实际上，目前市场上大多橄榄油都是从国外进口大桶散装油，由国内的经销商分装进行销售，甚至不排除有“内外勾结”，尽管标榜自己是原装进口，实际上有可能是连条形码都是从国外进口，到国内进行包装。
牛经理对市场纷乱的观点表示认同，并称在国外，必须要求对成本和名称进行明确标志，但是目前在国内完全做不到。
　　

　　“关键是无法可依，目前国家相关部门的监控比较弱。”牛经理表示，针对目前混乱的市场，橄榄油市场上只有一个行业标准。
　　1990年我国林业部颁布的LY/T1534－1999标准，对橄榄油的相关指标进行了界定，规定橄榄油中油酸含量在55％—83％之间才算合格。就目前而言，由于商检部门对橄榄油质量的监测没有强制标准，这就给橄榄油行业的管理带来了一个巨大的漏洞。
　　李透露，目前橄榄油国家标准的草案正在送批阶段，由国家粮油标准委进行审批，此后将送往国家标准委等部门进行，有望在年内出台。
　　牛经理表示了一个疑虑，国标出台能对行业有一定的规范，但是对于橄榄油来讲，标准并不能完全鉴定其高低级别。通过仪器可以从理化指标方面，对油酸含量、卫生指标等进行鉴定，但是，按照国际上通行的办法，需要有品油师进行感观的品尝，就像品茶叶和酒一样。在国外，有专门这样的鉴定机构，通过品油师鉴定之后的产品会在产品外观上进行标识，价格要因此贵很多。
　　李也表达了这样的观点，通过仪器进行鉴别，能大概对橄榄油的品质进行辨认，但如某些兑入了果渣油等情况，微小的含量差别，通过仪器很难鉴定。因此，随着国内橄榄油市场的壮大，品油师的培养和引入也是必须的。

据海关统计数据，2001年时我国进口橄榄油只有392吨，2002年是605吨，2003年是991吨，2004年是2700多吨，2005年时已经一路飙升到4500吨。
目前市场上的价格比较混乱。老百姓都知道橄榄油是好东西，但是销售的产品基本没有等级划分，有的200多元，有的30多元，而且基本从名称上无法辨别，和大豆油等植物油不同，等级和分类对于橄榄油来讲是非常重要的。目前市场上缺乏一个参考基准，消费者在购买时基本无依可循，对于什么样的产品，对于什么样的价格基本没谱。

　　而茶油唯中国独有，是中国特有的一种纯天然高级木本食用植物油，是世界四大木本植物油之一，被誉为“东方橄榄油”，其营养结构与橄榄油大径相同，有的含量还要高于橄榄油，在国家大力扶植油茶产业的进程下，对生产加工的要求更为专业化。

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