食用油不仅是人们日常生活中炒菜做饭的必备食材,而且是人体脂肪酸的主要来源,是人体保持健康所必需的基本营养素之一。同时,食用油能提高人的食欲,促进其他营养素的摄取。但是食用油的摄取并不是越多越好,从营养和健康的角度考虑,公众应该少吃油,同时选取食用油时选取营养健康的好油。
目前,国际医学界已经证实,过量摄入油脂与高血脂、冠心病等慢性疾病存在密切关系。最近发布的一份调查数据显示,我国城市居民平均摄入量竟高达44克,超标约76%,大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。
对于消费者“少吃油,吃好油”的行为,营养专家表示了认可。他们认为,人均每天的食用油摄取量最好不要超过25克,,然而一些普通的油味道淡,炒菜用了两倍的油仍然淡而无味,殊不知用油量早已超标。

食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注,近一年来,不断有营养专家强烈呼吁,公众要树立起健康吃油的科学观念:少吃油,吃好油。
中国营养协会的专家表示,食用油作为人体70%的脂肪酸来源,是人体重要的基本营养素之一。有医学专家指出,当饱和脂肪酸过多,就会引起胆固醇增高,这时,高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等疾病也就会相继造访。而多不饱和脂肪酸可以降低血脂,防止血液凝聚,但不饱和脂肪酸过多,会妨碍身体吸收其他营养成分,对健康有潜在的不良影响,应控制食用油的摄入量。
营养全面,更要“吃好油”
少吃油,更要吃好油。中国粮油学会油脂专业分会有关人士表示,人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。因此,营养学家们在力推公众“少吃油”的同时,也呼吁公众关注自身营养健康,要“吃好油”来保障正常的营养摄取。

相公寨纯茶油采用先进的物理低温压榨技术,汲取了天然油茶籽的精华,丰富营养,味清香、用量少、美味不减。因此用这种油仅需要其他油品约1/2的用量,就能够实现正常营养摄取的需求。
有关部门出台的相关措施,每天摄取25克食用油,有望成为继国家发布每日摄取7克食用盐标准之后的又一个公众营养控制标准。届时,中国消费者的消费理念,将会更趋向于营养、美味与健康。



