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上篇，酶酶和大家聊了益生菌和益生元的关系，随着当下肠道健康越来越被人们重视，越来越多的人们会选择补充益生菌和益生元产品，维持肠道平衡，解决肠道问题，保持消化系统的功能和稳态，同时增强人的免疫系统。
我们上篇讲过，益生元是一种膳食纤维，益生元就是益生菌的食物，当益生菌食物充足了，就会增殖加快，并消灭肠道有害菌。更重要的是，它只刺激有益菌群的生长，而不是对健康有害的细菌。
目前国际上常用的益生元有低聚果糖，低聚木糖，低聚半乳糖，大豆低聚糖，低聚异麦芽糖，水苏糖等，这些是被证实效果较好的产品。
一般看益生元的效果，主要是测定它对双歧杆菌的增殖效果（因为有益菌中双歧杆菌数量最多），15天内可以让双歧杆菌的数量达到肠道菌群总数量的70%。
低聚果糖
主要是由果糖亚基组成，聚合度更高，即包含更多的果糖亚基。通常以菊粉为原料，通过水解作用可产生果寡糖。
低聚半乳糖
自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量较多，婴儿的肠道菌群中双歧杆菌的建立很大程度依赖于母乳中的低聚半乳糖。
低聚异麦芽糖
在自然界中作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食物中，比如酱油、黄酒中少量存在。它可以使人体内双歧杆菌增殖，并且热量低。
水苏糖
水苏糖被称为益生元家族中的佼佼者，对益生菌的增殖起效快，7天就可以明显改善。
水苏糖是什么？
水苏糖是一种可以显著促进双歧杆菌等益菌增殖的功能性低聚糖，一种超级益生元。
纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
益生元是益生菌的食物，被肠道内有益菌分解吸收，并促进有益菌的生长繁殖。作为单独的益生元，水苏糖能以 40倍的速度增殖双歧杆菌。
水苏糖对人体有什么作用？
1
调节肠道菌群
水苏糖具有一定的调节肠道菌群、增殖双歧杆菌、乳杆菌的作用。
每日服用0.5g水苏糖，服用30d后即可增殖肠道内的双歧杆菌；每日服用3g水苏糖，服用30d后，肠道内的双歧杆菌显著增加、乳杆菌增加。
通过增殖双歧杆菌、乳杆菌、水苏糖对人体具有一些间接的生理功能，表现在保护肝脏、促进排铅、缓解便秘和防止腹泻、降血压和降血脂、抑制有害菌生长等方面。
2
缓解便秘和预防腹泻
由于双歧杆菌发酵水苏糖产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加粪便的湿润度。
并通过菌体的大量生长而保持一定的渗透压，避免了粪便积存在大肠、当水分被吸收后形成干硬的便块，从而防止便秘的发生。
水苏糖预防腹泻的作用可能有两种机制：一是水苏糖对肠粘膜上皮细胞的粘附保护作用；二是水苏糖可以增殖有益菌和抑制有害菌的生长。
水苏糖具备粘附素的性质，到达肠道后可以直接粘附在肠道上皮细胞上，起到增强肠道免疫力、保护宿主免受致病菌侵害的功能。
3
抑制有害菌生长
水苏糖的抑菌作用，可分为直接抑菌和间接抑菌两种。
直接抑菌的作用使水苏糖可以应用于制作抗龋齿和抗感染的食品和药物中，间接抑菌的作用主要通过增殖双歧杆菌来实现。
4
促进排铅
当铅进入人体后就会干扰人体必需的铁、锌、钙等离子的代谢，从而使人体表现出缺钙、缺铁、缺锌等症状。
资料表明，钙、铁、锌及B族维生素与铅的吸收有关，并发现这几种物质联合可以减少铅在小肠内的吸收。
水苏糖有极好的润肠通便效果，因而可大大减少食物残渣在肠道的停留时间，减少铅在肠道被吸收的机会。通过消化道排铅后使体内铅蓄积减少，从而引起尿铅下降。
同时可结合经胆汁分泌进入肠道的铅，阻断其再吸收。胆汁铅比血铅含量高出 40～100 倍，这部分铅被水苏糖排出体外，同时水苏糖可通过调整肠道菌群，降低肠道pH，促进钙、铁等元素的吸收而竞争性的抑制铅的吸收。
另一方面，水苏糖能促进合成B族维生素，从而大大减少肠道对铅的吸收。
水苏糖，让儿童不再受“铅”连。
5
预防龋齿
龋齿是由口腔微生物，特别是突变链球菌发酵糖类大量繁殖、产酸并侵蚀牙齿形成的。
水苏糖不能作为口腔微生物的合适底物，因此不能被吸收利用，不会引起龋齿，可以预防龋齿的发生。
6
抗感染
一些传染性细菌在有水苏糖的条件下无法生长。改变肺炎链球菌基因使其具备较高抵抗力后，这些高传染性的微生物，在有水苏糖的条件下还是失去了生长繁殖的能力。
双歧杆菌还可使偶联型胆汁酸分解为游离型胆汁酸，该种酸对细菌抑制作用更强。
7
抑制特应性皮炎
水苏糖有显著的抑制特应性皮炎（AD）的作用。
水苏糖抗特应性皮炎的表达机制有两种：一是水苏糖作用于肠道微生物来提高肠道的免疫力；二是水苏糖可能直接作用于肠道的免疫细胞。
水苏糖与益生菌的区别
益生菌是对人和动物有益的细菌，在肠道里，维持菌落平衡，有双向调节作用：帮助预防腹泻，杜绝便秘。
水苏糖属于益生元，益生菌以益生元为食，人体是不会消化益生元的，益生元会到达肠道，喂养益生菌，有利于益生菌的生长。两种物质本质是不同的，但最终结果都会起到双向调节的作用，作用度不同。
水苏糖可以与益生菌一起服用吗？
两者完全是可以一起服用的，而且效果会更好。
益生菌和水苏糖在调节胃肠道功能中是最佳搭档。
益生菌可以在当时立即起到效果，它直接补充了胃肠道内缺失的急需的有益菌，而水苏糖则是供养有益菌的食物，要把胃肠道内的有益菌一个个喂饱让其自身繁殖增殖。
水苏糖虽不能当时起效，但它持续时间长定植效果佳，不易被肠道吸收，而是直达肠道供有益菌食用帮助自己繁殖的，不依赖外部提供有益菌。
双剑合璧那效果可真不一般!
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