亚麻籽与奇亚籽的营养比较- 大数跨境

尤膳坊亚麻酸

2021-03-22

导读：超级食物“疯”

超级食物近年来不断崛起，藜麦、奇亚籽、亚麻籽、苋菜等，让食品创新充满想象力。

美国食品协会将超级食物定义为“营养丰富，低卡路里，可以抗疾病、增体能，排毒抗衰老的天然食材”。

中国首届学术定义为“天然、有机的植物，不加工或少加工，能有效解决现代人营养不良和亚健康的植物园食物”。

同为超级食物，亚麻籽的营养成分特点和近些年大火的奇亚籽极为相似，但含量上又有所不同，究竟哪个更胜一筹呢？请看下面的表格。

每1盎司（28克）亚麻籽和奇亚籽所包含的营养

蛋白质

蛋白质含量比较，亚麻籽略胜一筹，每盎司重量比奇亚籽多1克，每100克比奇亚籽多3.6克胜出。

卡路里

卡路里对比，奇亚籽更有优势，平均每盎司比亚麻籽少13大卡，每100克比亚麻籽少46大卡，但是其实也就是差了半根香蕉的热量。

膳食纤维

膳食纤维是超级食物的重要衡量指标，奇亚籽再次胜出，平均每盎司比亚麻籽多3克，每100克比亚麻籽多10克。

欧米伽3和欧米伽6

在对人体十分有益的不饱和脂肪酸方面，亚麻籽呈现了全面的碾压优势，无论是欧米伽3类脂肪酸，还是欧米伽6类脂肪酸，都比奇亚籽要高。尤其是欧米伽3类脂肪酸，每盎司亚麻籽比奇亚籽高1500毫克。这也是亚麻籽卡路里含量比奇亚籽高的原因之一。

矿物质和微量元素

在这方面的比较，奇亚籽和亚麻籽各有所长。亚麻籽的维生素B1和铜元素含量远超奇亚籽，而奇亚籽的钙和硒则要比亚麻籽多一点，其他元素如锰、锌、铁等二者相差无几。

总结

经过对比，发现奇亚籽和亚麻籽的主要营养成分特点都非常适合用于减肥代餐以及膳食营养补充，且二者都是无麸质食品。

奇亚籽的膳食纤维更多一点，而亚麻籽的欧米伽3含量更高，亚麻籽还含有奇亚籽所不具有的木酚素，健康属性更加突出。

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