用料
艾草汁 适量
糯米粉 400克
粘米粉 100克
开水 适量
砂糖 80克
猪油 2勺
豆沙
步骤1
把艾草挑拣下嫩叶洗干净，焯一下，在焯的时候，可以加一点点碱水，小苏打，这样能去掉苦涩味，如果不加就冲洗下问题也不大。
步骤2
把焯过的艾草捞出，过凉水冲洗，再加点水放入搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。
步骤3
把糯米粉和沾米粉放入盆内，先加入少量开水和糖搅拌，再加入艾草汁和猪油和成光滑的面团。
步骤4
把面团搓成条，分成均匀的剂子，搓圆后用大拇指按出一个坑，填入豆沙馅，封口然后搓成团子。
步骤5
蒸架上放上油纸或者粽叶等，再放上青团，大火烧开蒸10分钟左右。
