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用料
糯米 三杯
猪肉 800克
姜 若干片
淀粉 3勺
料酒 3勺
盐 10克
白胡椒粉 2勺
鸡蛋 2个
十三香 1勺
步骤1
材料准备好。
1，糯米洗干净浸泡一晚上。沥干净水备用。
2，猪肉五成肥，五成瘦肉用搅拌机搅碎，放冰箱冷藏。
3，将料酒，姜末，十三香，盐，白胡椒加入肉中搅拌两三分钟，加入鸡蛋和一勺淀粉（淀粉分三次加入），用力搅拌起劲。
步骤2
手挤出肉丸，放入糯米里面。
步骤3
全部挤完肉丸，放入盘子里，盘子里面放上纱布防止粘。
步骤4
再次拿出丸子，两只手用糯米搓揉成圆（这个步骤是为了增加糯米量和丸子圆润）
步骤5
最后可以把丸子再糯米里打滚，也可以直接上蒸锅。
步骤6
上锅蒸30分钟蒸熟，即可开吃，孩子很喜欢。
步骤7
开吃。
小贴士
一次多做点，放冷后十个八个装一个袋子入冷冻室，再吃的时候拿出来蒸透就可以吃了，方子里可以加入马蹄或者莲藕粒。味道更脆也可口。
