用料
糯米粉 250克
白糖 20克
南瓜泥 220克
白芝麻 适量
油 适量
步骤1
先把南瓜切片蒸熟，倒出多余的水，然后趁热加上白糖用榨汁机打烂，倒在盆里，这个时候还有点烫，趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团，太软就再适量加点糯米粉
步骤2
把揉好的南瓜糯米粉团分成15-16克的小份，整齐码放
步骤3
把小份搓圆，然后裹上白芝麻，在裹的时候可以一边裹，一边握在手里捏，然后双手再搓圆，这个时候芝麻粘紧，炸的时候就不会浮在油上
步骤4
所有的芝麻球都搓好啦，表示搓得手累。
步骤5
冷油小火入锅炸，用冷油是为了防止芝麻糊掉，用铲子围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热均匀，受热不均就是油锅里的炸弹
步骤6
油温热起来后会有泡泡，还是不停翻动，表皮就硬了，这个时候用铲子翻动会感觉撞击到芝麻球有撞到硬物的感觉，不会在凉了后表皮塌陷。
步骤7
炸好啦，黄一点的炸了25分钟，颜色淡一点煌炸了23分钟
步骤8
炸好放在可以漏油的地方凉凉
步骤9
芝麻99%不会掉
步骤10
两锅的量，这个方子炸不出这么多，这是第二次弄得量要多一些
步骤11
装盘即可食用，外脆里软
小贴士
1，油温很低的时候就可下锅，不停翻动，避免炸开，炸起来很恐怖。
2，入锅自已捞起来后发现有点软可以下锅在小火翻动炸5分钟。
3，炸的工具别沾水，水碰到油很恐怖。
