【潮汕食俗】「 朴籽粿 」

朴籽树潮汕地区多有种植，其叶椭圆而尖，果实大如绿豆，味甘可食。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节，而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，祛除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过啦～

用料  

朴籽粿的做法  

1. 清明节前的朴籽树会发新芽，这个时候就可以收集啦～一定要嫩叶子哦

   

2. 将朴籽叶洗净，加水打成浆。如果叶子够嫩，可以不用过滤。再把所有的干性材料混合，然后加入朴籽浆水。

   

3. 将模具抹油，放在蒸锅里大火预热5分钟。预热好后倒入混合好的米浆，9分满，大火蒸25分钟。

   

4. 是不是特别美～而且还有淡淡的香气哦

   

小贴士

1、每种泡打粉的脾气都不太一样，最好先试一试再大量做，我用的是安琪的。
2、粉浆现蒸现做哦～

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