想吃烧麦不用买，手把手教你做烧麦，皮薄馅大，又香又糯，做法超简单一看就会！烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。很多人去饭店都会点上一笼烧麦当做主食，热气腾腾皮薄馅大，以后想吃烧麦不用买，自己在家就能做，浓香软糯，一点不比店里差！
里面搭配食材可换，还可以放玉米粒，豌豆粒，笋切丁，喜欢吃什么放什么
用料
| 大饺子皮适量 | 适量 |
| 糯米 | 500g |
| 猪肉 | 300g |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 香菇（泡发） | 适量 |
| 木耳（泡发） | 适量 |
| 航空榨菜（可不放） | 少量 |
| 虾皮（可不放） | 少量 |
| 调料 | |
| 酱油 | 食盐 |
| 料酒 | 白糖 |
| 鸡精（味精） | |
| 葱花 | 适量 |
自制烧卖的做法
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糯米泡一两个小时，放电蒸锅蒸半小时 -
猪肉搅碎，用白糖，酱油，料酒，鸡精腌制一下 -
泡发的香菇，木耳用厨房纸擦干多余的水，切丁 -
胡萝卜已经削皮切丁，葱切碎花，航空榨菜切丁，虾皮可切碎点 -
热锅下油，放猪肉碎炒制，变色捞出待用 -
锅内在放少量油，倒入胡萝卜，香菇，木耳，等炒制，少量盐，糖，料酒，酱油，炒熟，放鸡精 -
把炒制过的肉末倒进锅里一起拌匀，把蒸锅里面的糯米饭倒进去，拌匀，适量调味，放味精出锅
倒一碗清水，把饺子皮边缘涂抹一下，方便等下捏褶子。
把陷料放饺子皮中间，边缘像包包子一样捏褶子，中间留空
用虎口收紧饺子皮口，勺子再往中间装陷料，装满紧实为止，我装的比较多，陷料多少可以自己把握。
做好的烧卖，不着急吃就装好放冷冻保存，吃的时候拿出来放蒸锅蒸10分钟就可以了
