【潮汕小吃】甘草水果- 大数跨境

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【潮汕小吃】甘草水果

联展百业通

2020-05-23

导读：甘草水果在潮汕是街头巷尾能见到的零吃，新鲜的水果用甘草糖浆等腌制而成。最常见的是杨桃、芒果、木子（番石榴）等

甘草水果在潮汕是街头巷尾能见到的零吃，新鲜的水果用甘草糖浆等腌制而成。最常见的是杨桃、芒果、木子（番石榴）等。

甘草味甘，性平，无毒，治五脏六腑、寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，解毒，帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。

甘草水果可用桃子，杨桃，李子，菠萝，哈密瓜，香瓜，番石榴，草莓等等，依个人喜欢。

甘草水果的做法：

将水果洗净，切好备用

将甘草洗净放入开水中文火煎煮，熬出甘草味，当然不是这样就是就是甘草水果里面的甘草汁了，还要加入适当的白糖和精盐，这样才能做成甘草水果中的甘草汁，白糖和精盐可根据自己的口味适当调配。煮至出味即可关火，然后放入盐（无需放多，盐的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻）待甘草水放凉后加入水果，将甘草水与水果一起放入带盖保鲜盒中，震荡摇匀，腌制入味即可（一定要等糖水放凉后才可以放入水果，热水会破坏维生素，同时也会影响口感）

喜欢多种口味的可以捞干后拌入甜梅酱或是梅粉，直接用水果伴梅酱，梅粉不煮甘草水也可以。