天气越来越热，口味也更偏好清爽些。这时候柠檬就成为了调味的首选，搭配低脂弹牙的大虾，凉拌开胃，热炒酸香，一冷一热都简单快手，可谓夏日必备！
1、先用牙签挑出虾线。
2、柠檬切小片，红绿辣椒、香菜切段，洋葱、小葱、姜蒜切末。
3、我们先来调个料汁，把切好的所有配料放到大点的容器里，加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺热油进去，搅拌均匀。
4、冷水锅加入姜片、花椒，大火烧开，放入虾子烫熟。
5、烫熟的虾子捞出来，放到冰水里浸泡10分钟。
6、去掉虾头和虾壳。
7、把虾仁浸泡在料汁里，拌匀。
8、放入冰箱冷藏静置半小时就可以啦。
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