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没错，工夫茶之于潮汕人
就像麻辣火锅之于四川人
烧烤架之于东北人
//在喝茶这件事上，潮汕人就没服过谁//
前阵子的汕头马拉松有一张图在网上火了
原来是马拉松选手竟然有空在路边喝茶
而且喝的还是很耗时、很讲究的工夫茶
“来来来，食食食，食完茶继续跑”
网友纷纷表示
“没错，这就是潮汕人了”
别以为这只是个例
其实，在潮汕地区，生活着神奇的小精灵
他们嗜茶如命
没有什么能阻挡得了潮汕人喝茶
说潮汕人的命是茶给的
一点也不假
//潮汕人无茶不生活//
在潮汕
听到的最多一句话就是
“有闲来食茶”
宁可一日无米
不可一日无茶
一家人看电视——喝茶
客人来——喝茶
去做客——喝茶
谈生意，不管成不成——喝茶
感情事先聊茶
在潮汕，对男孩子来说
冲茶是一个必备的技能
“晓冲茶”，才是你当女婿的基本门槛
结婚当天
新娘子也会有“端茶”这一环节
即儿媳妇端茶给亲戚喝
潮汕人拜神的祭品中
也有茶的身影
吵架前先喝茶
在潮汕不努力喝茶
不仅会没有朋友
还没有生意可做
茶具已经进化成为潮汕人的外部器官
如果说手机是现代人的外部器官
那潮汕人的外部器官就是茶具
据说九成潮汕人能像哆啦A梦一样
随时随地给你掏出一套茶具
他们总能见缝插针
找到喝茶的机会
如果你看到那些在高铁上慢悠悠泡茶的阿叔
不用怀疑，是潮汕人没错了
堵在高速上
莫慌，掏出早已备好的茶具来一壶
唱K可以没有自助餐
但不能没有茶
真正养生鼻祖，非潮汕人莫属
出去旅游
衣服可以少带一件
但茶具不能忘
扫墓时也要来一杯
祭祀可以没有酒
但不能没有热茶
家里大暴雨积水
先让我喝杯茶压压惊
总之，只要心中有茶
到哪都能喝茶
潮汕工夫茶中的礼仪
作为主人，泡茶待客，对于“茶叶”是非常有讲究的：
“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家；
“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”；
“暗下逐客令”本地群众热情好客，每以浓茶待人，但遇到饮茶时间过长或是互相的话不投机，主人故意不换茶叶，这时，客人就要知道这是主人“暗下逐客令”，只有抽身告辞；
“无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。
“酒满敬人，茶满欺人”。因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。
“先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
“喝茶皱眉，表示弃嫌”。客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
远游的海外潮人总会珍藏着工夫茶具和上好的茶叶，见是家乡来的客人，一定会以茶相待。真的是，有潮水的地方，就有潮人;有潮人的地方，就有工夫茶。
虽然潮汕的工夫茶在外人看来有些繁琐
但这恰是平凡日子里难得的仪式感
潮汕人愿意为喝茶这件事花时间
也充分显示了他们热爱生活的态度
今天，你喝茶了吗？
