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【美食】冰醉豆花，夏天解暑一绝！

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【美食】冰醉豆花，夏天解暑一绝！

【美食】冰醉豆花，夏天解暑一绝！

联展百业通

2020-07-01

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导读：酒酿和豆花本是风行各地的小吃，两者在成都却擦出了神奇的火花——冰醉豆花，讲究在糖水中加豌豆淀粉勾芡，增加爽滑

酒酿和豆花本是风行各地的小吃，两者在成都却擦出了神奇的火花——冰醉豆花，讲究在糖水中加豌豆淀粉勾芡，增加爽滑感，也能支撑酒酿的米粒不沉底。冷藏后醇香爽滑，清凉下火，绝对是夏日必备的糖水！

食材

酒酿100克、绢豆腐100克、豌豆淀粉15克、冰糖30克、枸杞适量、水适量

步骤

1. 豆腐汆烫一分钟，捣碎成豆花；

2. 豌豆淀粉加水调成水淀粉；

3. 水煮沸，转中小火加入冰糖、枸杞，再加水淀粉勾薄芡；

4. 冷至室温加入酒酿、豆花，冷藏食用。

【声明】内容源于网络

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