你未必知道的七夕习俗和潮汕“出花园”

今天七夕，流传两千多年的牛郎织女的美好传说，使这个“中国爱情节”深受喜爱。今天，只打算和TA坐看牵牛织女星吗？看看下面这些传统的七夕习俗，你都知道几个：

①乞巧；

②吃“巧巧饭”；

③喝“双七水”；

④做“巧灯”；

⑤迎仙……

不知道的看起来！

“出花园”是潮汕地区的一种成人礼。在潮汕人的眼里，未成年的孩子就像是生活在花园里一样，等到其成年时（虚岁15岁，海陆丰地区是虚岁16岁），就要将孩子“牵出花园”，表示其已成年能独立生活。

出花园那天，要把孩子当成年人看待，在饭桌上要坐大位，饭桌中间放一盘鸡肉，鸡头朝向孩子，孩子要食鸡头。有句俗话：“已经咬了鸡头”指的是已出花园。除了鱼、肉、蛋外，还要春菜（取有盈余之意），韭菜（韭与久同，取长寿永久），厚合（与人人合得来），大菜（吃后变得魁梧高大），鱼（意是有人扶助），最必不可少的是一碗用猪肝、心、肠、胃、肺等合成的杂烩汤，孩子一定要吃下，吃不完只有父母可吃，他人不能吃。

意思是让孩子脱去贪玩、调皮等不良等习气，换上新的肠肚，因潮人对通情达理的人叫“有肚肠”。从此告别了美好的童年，走上了成年人的历程。

出花园习俗各地稍有不同，很难逐一叙述。一般除了要办三牲及石榴粿、三角楼等好命粿祭拜公婆母外；男的还要到神庙祭拜老爷，祭品中少不了要有一只雄鸡，所以有时女人奚落男人就说：“宛采拜二只鸡（一只在探男孙时）。

以前的风俗还要跳“胶掠”，胶掠是用竹编织而成的大箶，里面放着粿品、糖果和花生米，孩子要从大箶上面跳过，往复多次，以喻跳出花园墙。二十一世纪前半叶，出花园的孩子还要扎上母亲亲手缝制的腰兜，腰兜里压着十二粒桂圆及二十个顺治铜钱，喻平安富贵（桂与贵同音）。

在潮汕有的地方要采来十二样鲜花，泡在水里给孩子洗浴，让芬芳洗净孩子气。出花园要备办三鸟、肉、粿品送与亲戚，特别是外婆家，外婆家及亲戚则要馈送衣服或布料，让孩子穿上新衣，成了一个焕然一新的成年人。

当天还要设宴请房亲。整个过程大概就是这样子。过了这一天的孩子就长大了，要学会做人，学会处事，也慢慢开始得到别人的尊重……

“出花园”最有名的习俗就是“咬鸡头”，这里还有个故事：
传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦（潮汕的名人）。传说林大钦少时读书，买不起红鞋，便穿红皮屐。一天，他放学回家，见有老者抱着一只公鸡蹲在地上，旁边还有一对红联纸，一张没有字，一张写着“雄鸡头上髻。”老者要求路过者应对，对得上可得这只公鸡，对不上者仅赔他一页对联纸。林大钦站了一阵，对曰：“牝羊颔下须。”对得好，老者将公鸡送他。回到家里，他父亲将公鸡宰了，烫熟后砍了个鸡头奖励大钦，以示独占鳌头之意。后来，大钦果然得中状元，名扬天下。潮人以为这是个好兆头，在孩子入学时就给买双红皮屐，给他抱大公鸡，孩子出花园时就给吃鸡头。