家常毛血旺
图文 | 敏猪
猪血一块豆芽少许韭菜少许姜蒜末少许干辣椒节少许火锅料少许自制豆瓣酱一勺牛油1勺盐少许菜籽油少许
1. 猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。
2. 锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
3. 捞出沥干水分放碗里垫底。
4. 热锅温油，放入菜籽油和一勺牛油，小火化开。
5. 自己做的豆瓣酱挖一勺。
6. 放入锅里。
7. 小火炒香。
8. 放入小块火锅料。
9. 放入一半的姜蒜末，小火炒香。
10. 直到火锅料化开，姜蒜末出香味。
11. 加入足够水，烧开。
12. 放入猪血，改小火煮十分钟熟透。
13. 倒入韭菜，调入少许盐。
14. 再次煮开后关火，盛入碗里，把干辣椒节和剩下的姜蒜末放食材上面。
15. 淋上少许热油。
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