【美食】秋冬养生汤，好喝又滋补！
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在中国美食版图上，就汤这一品类就演绎出：广东靓汤、福建佛跳墙、福安药膳汤、南昌瓦罐汤、湖北藕汤、东北人参鸡汤、淮南羊肉汤、河南胡辣汤…...甚至还有十全大补汤。
广东老火靓汤，讲究慢火煲煮，火候足、时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜，种类繁多，随便一款，味道都赞都不得了！
去到广东一定不能错过原盅椰子鸡，喝的就是食材的原汁原味。
椰子开盖，倒出椰汁，挖出椰肉切条，以椰子壳做容器，加入鸡肉、椰肉、红枣、马蹄、椰汁水，蒸足2小时即可。
打开盖子的那一刻，淡淡的椰香呼之欲出，汤汁清甜爽口，鸡肉滑嫩，椰肉白皙软糯，两者交相混杂，丝丝入扣。
猪肚鸡是一道传统粤菜，还有一个霸气的别名：凤凰投胎，流行于顺德粤东一带。现在很多餐厅专做猪肚鸡火锅，火热程度逼近潮汕牛肉火锅。
将整鸡塞入猪肚，两头封口，小火慢炖，煮熟后分别将猪肚切片，鸡肉斩块。
这道汤因为胡椒的加入，鲜甜中带有微微的辣，喝下一碗，身子立刻暖和起来。再来点爽脆的猪肚和嫩滑的鸡肉，双重口感，妙哉！
福建人的养生秘诀就是药膳汤，福建福安人的宵夜，不管主食是怎么变化，总少不了一盅妥帖的药膳炖罐。各家的配方不尽相同，各具特色。
鸭肉性味甘凉，属清补，特别适合秋天，这种本地养殖、连内脏都发黑的小黑鸭，滋阴败火的功效很突出。若是能选上养了两三年的老鸭母，还要更滋补些。特别家常做法，就是放几段可食用的金边芦荟同煮，汤汁清甜，润肺养颜。
炖土鸡用的牛奶根，学名又叫爬藤榕，以根入药，炖出来的汤汁味中带甘，有一股淡淡奶香，除了祛风除湿，还能补气活血。
汤是中国人饮食中的一大门类，江西南昌人以陶缸另辟蹊径，煨出了江西菜中最广为人知的瓦罐汤。
瓦罐汤的做法并不复杂，重在食材的搭配，因此花样繁多。鸡、鸭、鸽子、排骨都是基础食材，配菜中的大众明星像莲藕、萝卜、山药，也是秋冬季的时令食材，处理成块状，久煨才能保持完整不散。
瓦罐汤中的最经典就是鸡蛋肉饼，不过在秋冬季，还会增加一道应景的雪梨肉饼汤，清热降燥，中间挖空的雪梨塞满肉馅，汤汁清甜，又不失肉香。
秋冬养生滋补的汤品则会加入天麻、当归、杜仲等，一碗下肚，身子立刻暖和起来，就像做完体能测试（误），微微冒汗，感觉浑身脉络都被打通了。
荆州洪湖，盛产一种家喻户晓的食材，这就是每年秋冬季隆重登场的莲藕。
吃藕，越新鲜越美味。洪湖人最家常莫过炖排骨汤，这也是几乎所有湖北人乡愁一般的美食。
当地叫做吊子的砂锅，是炖汤的不二之选，细长的粉藕切滚刀块，文火慢炖，既可溶解表层淀粉，又能保持形状。肉香藕香融入汤中，鲜美醇厚。
寒露将至，气候将由凉爽转向寒冷，是时候给自己煲上一锅热气腾腾的汤，不仅暖胃还暖心哦！
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