【美食】重庆鸡公煲

首先把姜、蒜切片，而小葱需要打成一个结。

把洋葱、莴笋切片，西芹、油菜、金针菇切成段，花菜也要切成小块。

锅里倒一点油，可以稍微多倒一点。因为鸡公煲使用的是鸡块，倒油太少容易粘锅。油热以后，我们下入三黄鸡块，火调小一点，慢慢煎到它的表面呈金黄色

这个时候，我们就可以下调味料了。依次下入：料酒、豆瓣酱、黄豆酱。先让这几种调料和鸡肉搅匀，翻炒两下。

感觉鸡肉上裹满了这些调料后，我们下入刚才切好的葱姜蒜、洋葱、八角、桂皮、干辣椒。

用小铲子把刚才下入的食材铺一铺，再下入土豆块、生抽、盐、白糖

这里可以随你发挥，口味不重的人就可以少加一点盐，因为生抽、黄豆酱、豆瓣酱都有一定的咸味。

最后按照花菜—莴笋—西芹—金针菇—油麦菜的顺序依次下入配菜，把它们翻一翻，让新下入的配菜也沾上酱汁。

中火煮一煮它们，看看你的表，15分钟后关火就完成这道香喷喷的重庆鸡公煲啦。