盐焗虾
图文 | 小耿妈妈
基围虾500克粗盐750克花椒20颗
1. 准备的原料。
2. 锅中加花椒加盐。
3. 中火翻炒出香味，盐粒变黄色。
4. 基围虾减剪去虾须。
5. 锅底留一层炒好的花椒盐，多余的先盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。
6. 再将剩下的花椒盐盖住基围虾。
7. 盖上锅盖，中火烧十分钟左右。
8. 将盐翻动散开，取出虾。
9. 盐焗虾就做好了。
小窍门：
烧的过程中注意观察，不要烧焦。
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