【美食】白菜豆腐煲- 大数跨境

联展百业通

2020-11-18

导读：食材：白菜，五花肉，豆腐，姜丝，葱片，干辣椒，八角，香叶。做法：1，准备好一棵白菜一片一片地掰下来清洗干净，

食材：白菜，五花肉，豆腐，姜丝，葱片，干辣椒，八角，香叶。

做法：

1，准备好一棵白菜一片一片地掰下来清洗干净，用刀拍一拍，把白菜帮和白菜叶分开，切成小块分别装入盘中备用。

2，准备好一块豆腐用开水烫一下去除豆腥味，从中间切开，再切成半厘米左右的小块备用。

3，再准备好一块五花肉切成硬币薄厚的小片，做这道白菜豆腐煲一定要用五花肉做出才会更香。

4，准备好一点辅料：姜丝，葱片，干辣椒，八角，香叶。

5，平底锅倒入食用油，烧热后下入切好的豆腐小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面金黄即可用筷子控油夹出。

7，锅中留底油下入切好的五花肉小火慢煎，把五花肉的油脂炒出来，倒入准备好的配料炒出香味。

8，炒出配料的香味后再加入少许料酒，生抽，翻炒均匀后下入白菜帮，把白菜帮炒到变软。

9，白菜帮炒软之后下入白菜叶，加入食盐，白糖，胡椒粉，少许生抽调色，快速翻炒均匀。

10，把炒好的白菜五花肉倒入砂锅中，摆放上煎好的豆腐，盖上盖子小火煲10分钟。

11，10分钟后撒上一点葱花搅拌均匀就可以上桌了，这样做出来的白菜豆腐煲鲜香美味，营养丰富又好吃，冬天来上一锅吃完全身暖和。

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