炸萝卜丸子
图文 | 一溪月
白萝卜一个胡萝卜半个黄豆芽适量姜适量盐适量花椒粉适量花生油适量葱适量
1. 黄豆芽适量。
2. 姜切末。
3. 葱切小粒。
4. 白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）
5. 白萝卜擦成细丝。
6. 白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内。
7. 姜末和葱花放入盆内。
8. 适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
9. 抓匀稍杀一下水。
10. 适量面粉。
11. 抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就多少加点清水。
12. 一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
13. 拌匀即可炸制。
14. 锅内适量油烧五成热。
15. 取适量菜团，团成大小适中的团儿。
16. 放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀。
17. 炸至金黄。
18. 捞出控油。
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