【美食】有一种零食叫做“心太软”
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备用食材： 红枣15个，糯米粉50克，蜂蜜少许，干桂花少许；
制作过程： 第一步，红枣放入温水中泡一泡，可以搓洗干净外皮，同时准备出少许的糯米粉，分次少许加上温水，揉成一个比较湿软的面团；
第二步，洗干净的红枣用剪刀在一边剪一个口子，将枣核取出来，记得只能剪开一边，另一边如果也剪开了就夹不住糯米，依次将红枣处理好；
第三步，同时也将揉好的糯米面团用手分成一个个比较小的面团，揉成比红枣个头稍微小一点的圆柱形面团，分别揉搓好，将面团依次塞入在红枣夹中；
第四步，两段用手捏紧，依次处理好，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入糯米红枣夹，蒸差不多15分钟的时间，待将糯米蒸制粘软的时候；
第五步，就可以盛出来了，干桂花少许，放入一个小碗中，淋入2勺蜂蜜拌均匀，浇在糯米红枣上就可以吃了，或者有 桂花蜜 的也可以直接用。
烹饪小技巧：
1、红枣的表皮褶皱多，很容易会藏有脏污，所以记得事先泡水，将其泡软了，便可轻松搓洗干净，去红枣核的方法很简单，在其一旁剪开一个小口子，便可轻松去掉，或者是先用比较硬的吸管去掉核，再用刀将其一边小心剪开；
2、糯米面团的软硬要掌握好，太软出锅容易不成型，而太硬则容易影响吃着的口感，所以水一定要分次少许慢慢加入才可以，揉成平常做饺子皮一般的柔软就可以了；
3、糯米面团的大小要根据红枣的个头来定，太大了容易将红枣撑开或者是塞不进去，太小则夹不住，所以没有具体定量的大小，按照实际的情况来做就行，蒸红枣糯米，大火蒸15分钟一般就熟了。
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