酱羊排
图文 | 一溪月
羊排适量玉米油适量姜片适量花椒适量香叶适量桂皮2小块盐适量生抽适量老抽适量海天豆瓣酱2勺郫县豆瓣酱2勺冰糖适量
1. 锅内适量清水，羊排放入，大火煮开，多焯一会儿。
2. 捞出洗净浮沫。
3. 锅内适量油烧热，姜片，花椒，香叶，桂皮，冰糖（冰糖忘放了，😅）炒香。
4. 2勺郫县豆瓣酱。
5. 炒出红油。
6. 适量清水，盐，生抽，老抽调味。
7. 羊排放煮锅内，炒好的汤汁倒入。
8. 冰糖适量。（此步骤应放在步骤3😅）
9. 2勺黄豆酱。
10. 大火煮开。
11. 转中小火炖一个半小时。
12. 酱好的羊排腌一夜更入味儿。
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