茶中珍品

茶中珍品

明代田艺蘅在《煮泉小品》中载：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”

由于白茶制作最大限度地传承了古老的制草药的方法，使其保留了丰富的活性物质以及多种营养成份，从而具有很好的药理功能和保健作用。自古以来就被漂洋过海、出外谋生的华侨作为克服水土不服、养生保健的重要良方，视为不可多得的珍品。

欧美茶商用少量白茶拼入高级红茶中以增加美观，提高价格。泡饮红茶时，也有人在杯中添加若干白毫银针，以示名贵。清代嘉庆初年，“白毫银针”被誉为世界名茶，是英国女皇酷爱的珍品。