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福鼎白茶，你喝对了吗？

福鼎白茶，你喝对了吗？ 崇澜茶业
2016-06-15
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导读：现在茶叶市场上，一说白茶，就能发现多种多样带白茶字眼的茶。它们中有的是因地区、工艺不同而区别的白茶，有的却根本不属于白茶，对白茶不太了解的茶友很有可能就会买错，今天让我们来个大盘点。

白茶 你喝对了吗？
说到白茶，许多人都知道福鼎白茶，但是现在茶叶市场上，能发现多种多样带白茶字眼的茶：政和白茶、福安白茶、浙江安吉白茶、云南月光白茶、英德白茶、广西白茶……它们并不是福鼎白茶，有的是因地区、工艺不同而区别的白茶，有的却根本不属于白茶，对白茶不太了解的茶友就很有可能会买错，今天让我们来个大盘点：
福鼎白茶
说到白茶，首先不得不说的便是福鼎白茶 。福鼎白茶多采用福鼎大白、福鼎大毫制成。由于茶树树种的不同，福鼎生产的白毫银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎传统工艺的茶叶，香高滋味清甜。
茶界泰斗张天福在《福建茶史考》说：白茶由福鼎创制，当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上鲜叶。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。福鼎大白茶品种原产于太姥山，古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后，于1865年开始以大白茶芽制成银针，便称大白。对采自菜茶者则称土针或小白。
福鼎白茶·白毫银针冲泡前后
政和白茶
政和的茶叶条形比较长，色泽偏灰绿，毫也很多，但是没有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壮，外行表现会稍瘦。茶叶味道厚重，花果香味高，茶汤颜色也更浓一些。
政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。据介绍，一九一0年，政和县城关经营银针的茶行，有达数十家之多。
浙江安吉白茶
产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。所以安吉白茶其实是绿茶。
云南月光白茶
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶，因此有月光白普洱茶之说。口感游走于生茶和乌龙茶之间，是一个比较特殊的品种。月光白茶不宜久存，时间长则香气渐弱，当年饮用口感鲜而甘醇。
连州白茶
当地人称“藤婆茶”。相传唐代刘禹锡任刺史时，见居民常爬上天山山顶采来叶面呈白色的一种藤叶，煎茶服用，以驱百病。刘禹锡便请来茶师，将这种藤叶制成茶饼，发给居民成为家居必备之物，使其清热润肺、解署消炎之功效造福大众流传至今。近年以现代方法精制后，又称白茶，其味先苦后甘凉。
广西白茶
经杀青、揉捻、烘干三道工序制成，属于绿茶。主产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内，原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其叶背长满白毫而得名。所以此茶也并非真正的白茶。
看完这篇文章，希望对您下次选购白茶有所帮助


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