这是一泡老丛梅占，生于水帘洞山场，是武夷山的第一批梅占，极有年纪了，当得起“老丛”的名号。喝的时候，前几冲，浓郁的丛香和老木头香，在盖碗上长时间停留不去。年轮和年份带给我们的，就是这种超乎岁月的稠滑汤感，和老辣香气。很惊喜的一种口感，介乎于稠和极稠之间，介乎于醇和极醇之间，介乎于滑和极滑之间。
香气：前味是梅花香，中味是丛香，后味是木质香。
滋味：汤水甜润，细腻，稠滑，温柔。梅香清冷，落在水底。高贵，傲娇，它的品格像极了陆游的词：“无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”
第一冲：入口甘甜，汤水温润，稠滑。冷却后，鲜明的花香出现在盖子上。是夏花的灿烂芳菲。
第二冲：稠滑的汤水惊艳了村姑陈的味蕾。顺顺滑滑的汤感，秒杀一众水仙肉桂。汤水里的甜，带着梅花的香气，在你毫无防备的状态下，袭击了你的口腔。尾调里些微的老树丛香，彰示着这泡老丛梅占的年龄——年逾50，耆艾之年。
第三冲：梅花的甜香，沉沉地落在了水中，空灵清润。盖子上的香气，也换成了轻幽的蜡梅香。汤水是清润的，与慧苑老丛水仙的稠、滑、粘形成鲜明的对比。清新的气息，堪比梅花，想来也是梅占得名的重要缘故。
第四冲：清甜的花香，牢牢霸占着口腔，不肯离去，仿佛要向其它茶宣告：这片地我承包了。汤水里的润泽感愈发强烈，滑滑的，清透的，醇醇的，如梅花瓣趁鲜捣成果浆，再配上冰糖，调成花果蜜的感觉。
第五冲：独属于老树的丛香，在这一冲里猛烈释放了出来，老树气息，是岁月沉甸后的老木头的香气，混和着清甜的花香，极有力道。如果说慧苑老丛的口感像果胶，那么老丛梅占的口感，就像梅花蒸馏出的花露，稠滑，但不厚重。像《红楼梦》里的玫瑰清露——胭脂一般的汁子，香甜可人。
第六冲：坐杯10秒。老树的丛香占了主导，梅花香落在后面，带着倚门回首，却把青梅嗅的娇羞。汤水中的稠度和滑度，降低了一些。回甘仍然带着清甜的花香。是流香涧里，彩蝶翩迁，花瓣掉落水里，与清清的溪水一起，流向远处的美景。
第七冲：坐杯10秒。琥珀色的汤水，映在杯中，细闻，仍是梅花的清甜气息。丛香氤氲在水里，似一位沉着的老妇人。前调是二八少女，中调是半老徐娘，这般自如的转化，极为美妙。汤水的稠度淡了一些，但滑度仍然很强，老丛梅占茶树的果胶，仍在发挥着威力。
第八冲：坐杯10秒。在霜降的黄昏，喝一杯老丛梅占，极为应时应景。稠滑的汤水，肥甘的舌感， 是深秋里黄叶铺满地的风情。丛香在面，梅花香在水中肆意游荡。当你想去深度触摸它，却发现它已经消失在喉间，只余淡淡的梅花韵在唇齿间绽放。
第九冲：坐杯10秒。9冲之后，风韵依然不减。像80岁的秦怡，还是优雅知性的模样。细啜之下，茶中的鲜甜感，犹如深山清泉，梅花香伴随着甜润，时不时触摸着你的神经。
第十冲：坐杯30秒。兰底和丛香浓重登场，完完全全的“路转溪头忽见”，令人怀疑在喝老丛。但汤水中的淡淡的梅花香明白在告诉我们，它是老丛梅占，不是老丛水仙。清润的汤感，减弱了一些，却更加清新明快。
第十一冲：坐杯1分钟。木质香在盖子上极鲜明。茶淡了，但茶味仍在。汤水依然保持着柔和，细腻的触感。风住尘香花已尽，梨花满地不开门。
