这些当地日常食材，在米其林大厨的手中成了星级西式料理

在刚刚过去的圣诞夜，福州城中是欢闹的节日氛围。而在北峰乡前洋村的青山绿水间，伴着提琴悠扬的乐声，一场雅致又新奇独特的筵席正开场。

清新优雅的花卉、精致的餐具，来自美国与澳洲的Michael Magallanes、Vince Estacio米其林星级大厨团队，无不令现场的食客对接下来的料理满怀期待。

这场“北峰·米其林限定周”的特别之处，就在于米其林星厨将以北峰本地人餐桌上常见的食材入菜，献上一场融入福州传统美食文化的“八宝福”星级郷宴，带来星级西式料理+北峰原生态食材的奇妙融合。

“八宝福”星级郷宴的第一道料理，由米、陈皮粉、北峰胡萝卜、北峰辣椒、北峰香菜制成，这些本地人餐桌上常见的食材，经过分子料理的制作手法，以新颖奇异的面目和口感出现。

山楂、柠檬马鞭草、葵花籽、小麦粒，口味酸甜且香浓醇厚，中式谷物与西式香料的融合让食客纷纷赞叹米其林星厨天马行空的想象力。

以蓬松奶油包裹北峰鸭蛋黄，制造出荷包蛋的视觉效果。北峰五花肉、红葱、马铃薯、西洋参，香味四溢。

北峰鸡、北峰猪肉、甘蔗、北峰白萝卜、红枣。地道的北峰当地传统美食，甘蔗的加入为料理口味增添一丝清甜。

象拔蚌佐以甘菊花，清爽可口，搭配西式料理中常用的鱼子酱、金叶，令口感层次更为丰富、造型更为精致。

石斑鱼、扇贝加上枸杞、藏红花、竹荪，是冬日滋补的最佳选择，黄瓜、海藻令整体口感更为清新。

一顿心满意足的大餐，当然少不了甜品——天使蛋糕搭配龙眼、北峰草莓，是中西混搭的满分甜美。

即使极尽描摹之能事，文字也无法代替美食入口的一刻，味蕾所感受到的惊喜。如果您也对福州传统美食的西式星级料理呈现感到好奇，不妨前来品鉴，享受中西美食文化幻化交融的绝妙体验。

活动日期：12月25-31日

活动地址：福州市晋安区寿山乡前洋村

每日仅限30位

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关于北峰·米其林限定周

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2019年12月25-31日期间，由福建唯美客文化创意有限公司与福州市晋安金融投资有限公司联合主办、福建省榕坤酒店设备用品有限公司提供支持的“北峰·米其林限定周”系列活动将于寿山乡前洋村农夫集市举办。

寿山乡前洋村是省级农村人居环境整治试点项目，我们以“文创+美食”的形式，将福州的传统美食和当地食材用国际化的米其林标准提升制作工艺，“老酒新作”，打造成年轻人喜欢的口味，力求令福州美食走向世界。

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