在周末慵懒醒来，错过了最佳早餐时段，想吃个午饭又为时尚早。在此时来一顿精致的Brunch，或许是唤醒你美好假日的最优选择。
跳出「一日三餐」的定式，将Breakfast和Lunch相结合的「Brunch」意为「早午餐」。阳光下的精美菜品，构成了当代青年懒觉睡醒后的首顿美餐。
比起粗糙的塞上几口早餐的匆忙，Brunch不仅带来美味，还带来了惬意的慢生活。
百余年的Brunch饮食文化不断在福州迸发，以花样繁多的食物带我们进行着精致的忙里偷闲。
Nap Shop / two sis &co/ Patch bistro...
如果你恰好有时间，不妨来吃顿仪式感满分的精致Brunch，一起给紧绷的神经“松松绑”吧！
下文提及店铺均在福州，地址汇总在文末噢
有钱又有闲的19世纪英国贵族们，总在睡到接近正午后，才懒散起身用餐。
这顿「早餐」不但华丽铺张，还需邀上地位相当的好友共进餐点，一同花上大把空闲时间，安然融入奢华享乐的氛围中。
而当这样的饮食方式来到快节奏的美国，才终于从贵族阶级走向了大众，成为了如今的「Brunch」。
平日的忙碌让当时的美国人难以畅快享受生活，于是便在周末来临前狂欢至深夜，再在第二天自然醒后，舒舒服服吃顿早午餐。
美剧《绯闻女孩》中台词
“There's no Sunday without brunch.”
作为将早餐与午餐相结合的一顿餐食，brunch的出现时间通常在懒觉睡醒后的10点-14点。
但本就不按牌理出牌的Brunch，其实在时间上无需特意安排，随时想吃就吃，最重要的是吃个慵懒的态度。
下午三点「two sis &co」的Brunch时光
早午餐二者合一的Brunch，也同时满足了两顿饭应有的要素。
甜点小吃和主食，琳琅满目的食物营养丰富且饱腹，菜品的美味与对健康的追求也实现了兼得。
FROM:「Nap Shop」
图via. 小红书@蒸开心
松饼、法棍、北非蛋...一顿经典的Brunch，餐桌上通常会出现什么？
在西方各国间，Brunch主要分为四大流派：美式、英式、欧式和澳式，而前三类也恰是福州brunch餐厅内的常见菜式。
FROM:「two sis &co」
图via. 小红书@果果柑
尽管英国鲜有拿得出手的在地美食，但作为Brunch的「始祖」与基础，英式早茶的内容却是足够精致可口。
自制现熬草莓奶油华夫 | FROM:「Nap Shop」
图via. 小红书@Lunanana
“外酥里嫩的经典茶点华夫饼，在「Nap Shop」诞生了诱人丰富口味，草莓奶油、焦糖黄油...还能与油封鸭腿结合出咸鲜美味。”
油封鸭腿华夫 | FROM:「Nap Shop」
图via.小红书@排雷先锋咕呱
汇集了法、德、意等欧洲国家的骄傲的欧式Brunch，在品类上选择更为丰富。法棍、意面...各国的经典成为了Brunch桌上常客。
开放法棍 | FROM:「Nap Shop」
图via. 小红书@林more
"以法棍作为碳水来源，可以在这一基础上创造无数可能。「Nap Shop」的「开放法棍」将咸甜汇聚，一次得以品尝四种口味。"
羊奶芝士梨子塔帕斯 | FROM:「Patch Bistro」
"法棍做底，铺上羊奶芝士、爽口鲜梨的「羊奶芝士梨子塔帕斯」，更是「Patch Bistro」的招牌菜。"
无花果Burrata | FROM:「two sis &co」
图via.小红书@格格_
"意大利Burrata加上果蔬或火腿，不但有精致的外表，奶酪球柔软的内里更是顺滑鲜美。"
可丽饼
熏肉奶油蘑菇可丽饼 | FROM:「two sis &co」
图via. 小红书@果果柑
"分量充足，饼皮包裹馅料口感似薄脆pizza。在「two sis &co」，你或许能吃上全福州口味最丰富的法式可丽饼。"
// 美式大融合
而作为文化大熔炉的美国，则是结合了英欧各国的内容，菜品繁复，也更为自由随性。
班尼迪克蛋
火腿班尼迪蛋 | FROM:「PUFF CORNER」
"一颗流心水波蛋，是这道菜品的灵魂所在，「PUFF CORNER」的「火腿班尼迪蛋」熟度正恰到好处。"
酸奶麦片
脆桃燕麦酸奶碗 | FROM:「Nap Shop」
"「Nap Shop」自制的希腊酸奶，口感厚实浓稠。搭配麦片水果，饱腹好吃又营养。"
西方的传统brunch，为酒鬼们提供了在白天也能喝酒的理由。而基于我们的生活习惯，酒元素总被咖啡果汁替代。
但如果你也想要在brunch中尝试加入酒精，也不失为复刻经典的选择。
图via. 小红书@宁宝
图via. @莉莉安琪
在福州的我们，如今不但能轻松享用到各国Brunch代表，在地的餐厅更是将各自的创新改良融入其中。
图via. 小红书@林休休-
在Brunch中，德式香肠总是常见食材。而「Nap Shop」主理人选择将川味与广式腊肠融入了「香肠蝴蝶意面」中，诞生出了中西结合的创意美味。
秋日时节，「Nap Shop」还将柿子、南瓜、海棠果添加至brunch的菜品之中，推出了属于秋日的独特滋味。
图via.小红书@钱妮0110/@吴萱
近期「Nap Shop」也将限时推出他们的「栗子专场」，让我们得以在brunch中感受冬日独有的氛围。
用仪式感吃出慢生活
尽管如今Brunch已成为一种大众化的饮食方式，但这顿餐食中如旧时皇室贵族般的精致依然存在。
除了各式精致菜品本身，与其相结合的舒适空间、慵懒音乐...这些都共同构成了Brunch富有仪式感的休闲精髓。
图via. 小红书@许洋葱
「two sis &co」室内空间
闲坐在福州的Brunch餐厅中享用餐食，明亮的环境与闲适的氛围总能让人感到松弛。
不再像平日里生活里匆忙草率的一日三餐，注重环境与交流的Brunch也成为了我们与家人朋友空闲时间里小聚的好机会。
这顿总与闲暇挂钩的用餐时光，与其说是为品尝精致美食，不如说是为了从快节奏的生活中捕捉片刻的惬意与轻松。
Brunch的出现，让我们不禁放慢了脚步，借品尝美食的由头，钻进悠闲愉快的社交空间，聚在一起用好心情合理地「浪费时间」。
图via. 小红书@日渐圆润的仔
不用赶时间，在闲暇假期里睡到自然醒，坐在洒满灿烂阳光的窗前，约上好友同享属于brunch的惬意时光吧~
Nap Shop
ADD：鼓楼区芍园里1号7座102
ADD：鼓楼区白马路芍园1号3号楼C110
Patch Bistro布丁
ADD：鼓楼区西湖湖滨新城66-1号
ADD：台江区融侨中心1层1008号商铺
SOL TAPAS
ADD：仓山区仓前路7号M21-L1-03-05、L206-08单元
The Ridge 南垞
ADD：仓山区仓前路7-29号
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