盐为百味之首，任何菜肴少了盐都索然无味。但是盐多必失，那要如何选好盐、吃好盐、健康用盐呢？小伙伴们先别着急，且看小编用“数据”给你慢慢道来:
在上一篇推文中，小编已经给大家介绍了食盐的分类，那么现在就让我们简单地复习一下。
类别 |
海盐 |
湖盐 |
井矿盐 |
原料 |
天然纯净海水 |
盐湖湖水 |
地下天然苦卤和岩盐矿床 |
工艺 |
天然日晒 |
直接采集或天然日晒 |
化学除杂，提纯 |
外观 |
色白、颗粒状 |
色白、细晶粒状 |
白色、均匀、松散 |
口感 |
咸中带鲜 |
咸味醇正 |
咸味，略带苦涩 |
所含成分 |
≥97%氯化钠，含钙、镁、钾、锌、铁、锶等多种人体所需微量元素 |
≥98%氯化钠，含钙、镁、钾等多种人体所需元素 |
≥99%氯化钠，基本不含钙、镁、钾等微量元素 |
相信聪明的你已经完全了解了这三类盐的区别，接下来就有请我们6位不同品种盐的精英代表进行一次微量元素body check（数据详见表1），井矿盐宝宝由于氯化钠纯度特别高，基本不含微量元素，只能在观众席加油助威啦。
表1 6种不同品种食盐中有益微量元素含量对比
…大伙以为这就结束了？
不不不，还有还有…
6位精英还参加了氨基酸检测（数据详见表2），众所周知氨基酸是构成生命体的重要成分，其中谷氨酸和天冬氨酸这两种游离氨基酸更是鲜味之源。
表2 6种不同品种食盐中氨基酸含量对比
经检测数据发现，生态海盐中主要检测出7种氨基酸，其中3种为人体必需氨基酸（缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸）。自然食用盐和海水自然盐分别检测测出6种和5种。生态海盐的鲜味氨基酸含量更是以39.0mg/kg勇拔头筹，是自然食用盐的2.2倍，海水自然盐的2.4倍。这些氨基酸可不是纸面上好看而已，它们的作用可大了，不信你看。
表3 相关氨基酸对人体的重要作用
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
经过多重检验数据分析，恭喜来自雷州半岛的生态海盐荣登本次比拼的冠军，自然食用盐获得亚军，日晒盐获得季军宝座。看来还是我们的海盐组优胜啊！下面有请生态海盐发表冠军感言。
Hallo大家好，我是来自祖国最南端拥有多个国家级自然保护区的雷州半岛黄金海域的生态海盐，经过“晒伯纳潮、三段制卤、按步卡放、勤跑勤晒、分缸保卤、洗池灌卤、三段结晶、新浅短法、松盐动卤、柔劲聚晶、池基沥卤、手工捡剔”十二道古法晒制而成，完美保留人体所需的钙、镁、钾等微量元素以及多种氨基酸，大家选好盐，请认准粤盐牌生态海盐。
友情提个示：大家伙只要到京东或天猫搜索
粤盐生态海盐，就能找到我哦~
每一粒生态海盐
都是阳光和大海的味道
每一勺生态海盐
都是健康和幸福的保障
了解生态海盐，了解生活
关注生态海盐，关注健康
