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生态海盐知多少

生态海盐知多少 生态海盐
2019-09-23
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导读:民以食为天,百味盐为先。


众所周知,民以食为天,百味盐为先。

纵有鲜美珍惜之食材、鬼斧神工之技艺,仍需各式调味品来行画龙点睛之事,盐,乃调味品的灵魂,是味蕾爆炸的基础。

盐伴随人类几千年,它在人类的衍生史具有举足轻重的地位。

今天,就让小编带大家认识一下盐的种类。



盐的根据其原料的来源分为两大类:海盐和陆盐。海盐味道清爽,并带有清冽的海水、矿物质味道;陆盐又分为井矿盐和湖盐。你都知道哪几种呢?

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井矿盐


井矿盐是采用钻井汲取地下天然卤水、开采地下岩盐经加工制成的盐,制盐长期用圆锅、平锅煎熬而成。19世纪末以来,逐步采用真空蒸发、热压蒸发、真空与热压并用等先进技术制盐。

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湖盐


湖盐是人类最早发现的食用盐类,湖盐指从盐湖中直接采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。一般通过采盐机或者采盐船直接从盐湖中采掘原盐,并通过运输、洗涤脱水、堆垛等步骤完成生产。


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海盐


食用海盐的采集较其他盐种复杂,其以海水为原料,经由特定的工艺流程制成,能够更多的保留海水中的微量元素。食用海盐也适合在菜肴装盘后撒上一点来调味,可以激发食物本身的香气;做海鲜的时候撒一点,也更能激发咸鲜甘甜的海洋之味。

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上面介绍了这么多的食用盐,那到底哪种食盐更有营养呢?

营养专家表示:海盐是首选,海盐中又数生态海盐为上品。食用海盐中所包涵的微量元素的成分及比例,跟人体中的微量元素的成分及比例最为接近。


那怎么样的海盐才能叫做 生态海盐 ?


生态海盐就是以优良生态海域的海水为原料,通过日晒蒸发结晶或者真空蒸发结晶,所制得的食用盐。从原料到工艺技术均符合生态环保的要求,从而产出的高质量、高品质的食用海盐。


2017年,国家质检总局派出专家组,依照《生态原产地保护评定通则》《生态原产地产品保护工作导则》《生态原产地保护评定技术规范》及相关法律法规标准,对雷州半岛日晒海盐生态原产地保护进行全面细致的现场评审,评定结果为雷州半岛岭海牌日晒海盐符合生态原产地保护评定要求,授予其首个食盐生态原产地产品保护


因此,我国首个国家级“生态原产地”食盐落户广东湛江雷州半岛。


徐闻盐场、雷州盐场生产的粤盐牌生态海盐是全国第一获得“原产地保护证书”的海盐产品


因为雷州半岛生态环境好,污染少,海水清澈透明。雷州半岛晒制海盐的水源取自雷州半岛西南北部湾海区,盐场晒盐的海水,均是源自鲜活洁净的海水。岭海牌日晒海盐生产采用古法,依靠大自然的阳光、风,让海水层层筛滤、蒸发,历时多天自然结晶而成。该区域海水资源,无工业污染、无大城市用水污染、无大的河流污染,铸就这里具有全国海域“黄金水质”地位。

从原料海水的精挑细选到制盐工艺的严格把关。

因此,粤盐牌生态海盐才能成为食盐中的上品,海盐中的佳品,当之无愧的盐中之王。

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生态海盐
来自祖国大陆最南端的红珊瑚保护区;采用十二道古法制作;每一粒生态海盐,都是阳光和大海的味道。
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生态海盐 来自祖国大陆最南端的红珊瑚保护区;采用十二道古法制作;每一粒生态海盐,都是阳光和大海的味道。
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