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徐闻盐场位于湛江市徐闻县，地处祖国大陆最南端，气温高、日照时间长，蒸发量大，拥有国家级珊瑚保护区的一类海水，是理想的晒盐场所。所产的生态海盐晶莹纯净、颗粒均匀、清咸甘鲜。2019年，“雷州半岛生态海盐十二道古法晒制技艺”入选湛江市第七批非物质文化遗产名录。2024年，徐闻盐场被认定为“广东省科普教育基地”。
1月22日，广州市番禺区星海青少年宫“星儿精英”研学营在徐闻盐场开展了“盐”学之旅。徐闻盐场工作人员带领学生通过非遗展厅讲解、制盐工具展示、盐田实地考察等多种形式了解徐闻盐场，感受生态海盐的独特魅力。
非遗展厅讲解
“盐”学之旅第一站，学生来到“雷州半岛生态海盐十二道古法晒制技艺”的展厅。在非遗展厅，学生观看徐闻盐场历史发展史，对我国悠久的盐文化和徐闻盐场的历史变迁有了初步了解。通过工作人员讲解和观看视频，学生认识了十二道古法晒制技艺，知道了生态海盐的传统生产工艺流程。并在讲解员的带领下，认识了生态海盐系列各类产品的价格和用途，包括煲汤盐、腌制盐、珍鲜盐、加碘盐和未加碘盐等。
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制盐工具展示
随后，工作人员向学生展示了多种制盐工具，包括盐耙、竹箕、运盐车、盐缸等。学生观察制盐工具的形制，了解它们的不同用途，感悟盐工的辛勤与智慧。
盐田实地考察
学生
“看，我捡到了盐！”
“对，这就是结晶后的盐。”
工作人员
来到灯楼工区，学生捡到散落的盐非常开心。在讲解员的带领下，学生参观了保卤池、蒸发池、结晶池等作业池，实地了解了生态海盐从纳潮到结晶的各个步骤，更加清楚了晒盐工序。“海水好，盐才好，我们的盐源自国家级珊瑚保护区的一类海水，尝起来不仅咸，还很鲜哦。”“老师，确实有点鲜味！”考察途中，一位学生在尝过生态海盐后激动地说道。
通过此次“盐”学之旅，学生不仅了解了生态海盐的生产过程，也认识了盐的来之不易和重要性。带着满满的收获，学生在徐闻盐场大礼堂前合影留念，不仅为徐闻盐场“带盐”，也为自己“带盐”。
作为生态海盐十二道古法晒制技艺项目的保护单位以及广东省科普教育基地，徐闻盐场正努力建设文旅融合的生态海盐基地。
生态海盐
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