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4月16日，外交部天津全球推介活动的津菜冷餐会成功举办。该冷餐会云集了津门烹饪界众多行业精英，历时两个多月的精心筹备，最终为与会嘉宾呈现了一场美轮美奂的视觉与味觉的盛宴，成为本场推介活动中令人瞩目的焦点。
本场推介活动以“新时代的中国：活力天津 走向世界”为主题，冷餐会则以冷餐菜品的形式，通过”津沽”、“津韵”、“精彩”三个环节来向与会嘉宾介绍天津的美食文化。
比如眼前的这道“芦花海盐馇海螺”，就是擅烹河海两鲜的津沽地区人民精湛烹饪技术的完美展现。一口咬下去，螺肉细嫩，鲜咸适口，醇美的滋味盘旋在舌尖，充盈着每一寸味蕾。
芦花海盐馇海螺
从百姓家常菜到可登大雅之堂的一道佳肴，除了原始而又有明显特色的烹调技法的提升与完善，自然也离不开好的调味品，尤其是冷餐，关键是要有对食物“得其味”、“知其鲜”的一味好“盐”。
正是由于“芦花海盐”增而不夺、锦上添花的特点，才使这道菜成为向与会嘉宾、国内外人士介绍天津美食文化时，亮出的又一张金灿灿的城市旅游名片。
文中图片搜集自网络，摄影：天津市烹饪协会
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