多种做法教你烹饪鳕鱼，值得收藏

烹饪方法

1、鳕鱼切成小片，用盐、胡椒粉、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液。

2、锅中烧热2大匙油，煎香姜片，滴入料酒后加入2杯水，煮滚后加盐、糖和鸡精调味。

3、放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火，撒下香菜末即可。

烹饪方法

1、将鳕鱼，土豆和洋葱切块。黄油放入锅中加热，放入洋葱，超软。

2、下咖喱粉，小火炒，让咖喱粉吸收所有油脂和汤汁，炒到深棕色。

3、加入椰奶，下鳕鱼和土豆。煮开后加盐调味，小火煮到汤汁浓稠，煮熟装盘即可。

烹饪方法

1、鳕鱼切片，用盐、胡椒粉腌制，番茄用开水烫制，去皮。番茄、洋葱切成小丁备用。

2、锅中放油炒香洋葱，加入番茄沙司、番茄丁炒制。锅中加水，将鳕鱼置于汤锅中煮熟。

3、锅中加入盐、胡椒粉调味即可。

烹饪方法

1、鳕鱼沥干水分，放入碗中，加入淀粉、盐、蛋清。抓匀后腌制10分钟。

2、酸菜洗净和少量小红辣椒切成1-2cm的小段。

3、锅中热油，葱、姜、蒜、泡椒和辣椒酱加入锅中爆炒香，加入酸菜和小红辣椒段翻炒。

4、锅中加入鱼汤烧开，放入鳕鱼煮熟，放入干净的大碗中。

烹饪方法

1、将鳕鱼切小块，入沸水烫去腥味备用。

2、清汤（鸡汤最好）煮豆腐和蟹粉5分钟，加入鳕鱼，鲍鱼汁和生姜汁。

3、待蟹粉融入豆腐，汤色橙黄一片时，可加入少许盐调味，然后勾芡装盆即可。

烹饪方法

1、把鳕鱼洗干净后用吸油纸压干，抹上红酒和盐，腌10分钟以上。

2、把适量的香草和黑胡椒倒入碗中，用开水浸泡十分钟，滤出汁水备用。

3、用黄油把鳕鱼煎至两面金黄色捞起备用。

4、将番茄沙司和刚滤除的汁液倒入锅中加热1分钟左右做成酱汁，淋在鳕鱼上即可。

烹饪方法

1、鳕鱼和虾肉干打成肉糜，用料酒，盐，鸡精，蛋清，生抽，葱花加少量清水用筷子顺时针方向搅拌成粘性状。

2、薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味。一张薄百叶切成8小张正方形。

3、百叶上放肉糜，从尖角开始卷成条状。

4、冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放入开洋，盖上盖子大火烧开。

5、加一点料酒，煮至熟后装盆，撒点葱花即可。

烹饪方法

1、鳕鱼用盐腌制入味，放入盘中，剁椒酱均匀的铺在鳕鱼上备用。

2、蒸锅放入水烧开，将盘子小心放入蒸锅中蒸制8分钟至成熟。

3、将葱丝、姜丝放在蒸熟的鳕鱼上，淋热油即可。

烹饪方法

1、将鳕鱼切成双飞片，火腿、香菇各切成薄片，加入鸡蛋清、绍酒、盐、味精，胡椒粉腌渍10分钟。

2、将盘底抹上薄猪油，然后将火腿、香菇夹在鳕鱼片中间，逐件摆进盘里，放进蒸笼用旺火蒸约10分钟取出。

3、将蒸出来的原汁再倒入锅中，加上汤、精盐、味精，用淀粉打芡，淋入芝麻油、猪油调制好酱汁后浇入盘中即可。

烹饪方法

1、鳕鱼排洗净，用盐、胡椒粉、辣椒粉腌制。

2、锅中烧热油，加入姜、蒜、胡萝卜、香芹、洋葱等炒香，倒入烤盘中。

3、将腌制好的鱼排放在辅料上，盖上锡纸，放入180度的烤箱中烤制7分钟至成熟。

4、将烤鱼取出，撒干辣椒，葱花淋热油即可。