可乐带鱼
食材：
生姜，大蒜，葱，朝天椒，生抽，可乐250ml，料酒，带鱼，色拉油，盐，生粉。
做法：
先将带鱼洗干净，切成段。
将色拉油倒入锅内煎成两面黄，取出。
带鱼取出，将蒜片、姜片、辣椒放入锅内。
再将带鱼放入锅内，并倒入生抽、料酒、可乐。
将锅调大火，煮沸，再将火调至小火将汤汁收干，盛盘。
啤酒带鱼
食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量
做法：
萝卜切半圆片，姜切末
带鱼处理干净，剪成段，放盐，料酒，姜末腌制半小时
拿一空碗，倒入两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蒸鱼豉油，适量白糖，少许黑胡椒粉搅拌均匀待用
腌制后的带鱼清水冲洗沥干水，放入干淀粉拍一下
热油，带鱼段慢慢煎制，一面定型后，再翻面，至两面微黄，倒入剩余姜末
倒入配制好的调料，倒入萝卜片
加啤酒与食材相平，开盖，大火煮开，再盖盖焖煮至留有少许汤汁即可