材料
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鱿鱼 400g / 韩国辣椒酱 2茶匙 / 酱油 1茶匙
芥末酱 1小匙 / 蒜 2瓣 / 香油 1/2茶匙 / 姜末 1/2茶匙
蜂蜜 2茶匙 / 熟芝麻适量
步骤
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❶
鱿鱼洗净，蒜切片，姜切末。取空碗，将韩国辣酱、酱油、芥末酱、蒜片、姜末、香油、蜂蜜倒入碗中，搅拌后备用。
❷
取平底锅，热锅凉油，油热后放入鱿鱼，将鱿鱼在锅中铺平，并用铲子压实，鱿鱼两面各煎一分钟。
❸
刷酱汁。在鱿鱼两面都刷满酱汁，刷后两面分别再煎2分钟。随后即可出锅。
❹
如果家里有烤箱，也可以直接用烤箱烤，烤箱温度设置220度，无需预热烤制8分钟，取出再两面刷酱汁，然后再放入烤箱烤2-3分钟，取出即可享用了。
TIPS
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挑选新鲜鱿鱼的技巧：
看：新鲜的鱿鱼肉厚，呈现半透明的粉红色，背部不能是红的。差的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色发黑、发黄、无光泽，背部呈现黑红色或霉红色。
摸：先按压一下鱿鱼身上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性，还可扯一下鱿鱼头，鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
闻：好的鱿鱼闻起来较腥。
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