阿根廷红虾烹饪技巧（图文）

红虾的解冻方法：

1、自然温度下解冻（解冻后不宜在室温下放置过长时间，请及时烹饪，避免出现氧化及变质现象）。

2、冷藏室自然缓化（将红虾从冰箱移至冷藏室（0-3℃）吃多少，解冻多少，不要重复解冻）。

建议红虾自然解冻，千万不要因为着急用水化冻，冷水泡过的红虾会储存一定量的水分，料理后口感会变差。

红虾的处理方法：

1、去头，开背去虾线后进行烹饪（红虾生活在深海底层，在进食过程中或多或少带进一些泥沙，所以一定要去虾线，否则影响口感）。

2、烹饪时间不宜过长，沸水中煮不宜超过3分钟。

化冻后用剪刀先去除虾头的大刺，避免扎手。

红虾的黑头问题：

少部分虾出现“黑头”，其实不是变质而是虾胃部因捕捞过程中的水下迅速变化而破裂，胃中食物（藻类）扩撒导致，建议去头食用。

红虾是刺身产品，储存环境较为挑剔，不宜在家里存储过久时间，请收到货后及时食用哦！