因为“鱿”你，如此精彩

      富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质等营养成分，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质。小鱿鱼具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效，是上等海味补品

处理方法：

1. 把头部拉出，肠子、眼睛等彻底清理干净

2. 反过来，抠出内侧一小块肉团，身体内的软骨取出不要

3. 撕去表皮紫色的膜，把两侧的软鳍也撕掉另切，清理内膜上的杂物

酱烧小鱿鱼

材料：小鱿鱼、尖椒、葱段、生姜、小米辣、盐、海天豆瓣酱、耗油、料酒

做法：1、小鱿鱼去掉内脏，剥皮、洗净，大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝；2、锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后倒入小鱿鱼，汆烫片刻，捞出；

3、锅内倒入油，四成熟时放入葱姜小火煸出香味，加入两勺黄豆酱、一勺耗油，小火翻炒至豆酱香味飘出，加入两勺料酒；

4、倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的小鱿鱼；

5、等水烧开后放入尖椒，待尖椒断生即可关火装盘。

笔管鱼炖豆腐

食材：笔管鱼300克、豆腐500克

调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油

做法：

1. 将鱿鱼洗净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽度2公分，厚1公分左右的块。

2. 将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。

3. 开锅后，将鱿鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味即可。