蒜酥香煎真鳕鱼

太平洋真鳕鱼，肉质细腻，

口感爽滑，鲜嫩可口，

轻松烹饪中西美味，肉厚刺少，

全家老少都可以放心食用。

精选渔乐太平洋真鳕鱼。

把真鳕鱼肉解冻，大的切成小块，沥去水，放1/2小勺盐，柠檬汁（白醋）腌制15分钟；

蒜头拍瘪，剁碎，
干辣椒切碎，
玉米淀粉，1/2小勺盐混匀，
蛋黄打散，
小葱切碎

不粘锅烧热，中火，2大勺冷油放蒜末炒到金黄；
（油多才会酥~）
不要炒过头，关火还会继续上色一点点的

放入干辣椒碎关火，放1/4小勺盐，拌匀盛出备用

真鳕鱼条两面沾上干粉，拍去多余的粉

沾了干粉的真鳕鱼再沾满蛋黄液

放平底锅中用小火，两面煎微黄色

盛入盘中，撒满蒜头酥，小葱装饰即可食用。