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炎炎夏日
真让我们悲喜交加啊
悲是夏天真的是太热了
分分钟把人热到变形
喜是夏天到来啦
意味着
我们又可以到海边尽情的玩耍
享受各种海鲜美食
今天小编就在家里做了一道
原汁原味的
葱油青口贝
01
下面，小鱼就教大家做12道锋味之葱油青口贝
食材
急冻青口贝
3只
细香葱
适量
酱油
2勺
酒酿
2勺
油
3勺
第一步
解冻
将青口贝放入冷水中彻底解冻，然后用流水冲去表面杂质。如果买的是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛
第二步
葱花
细香葱切成较细的葱花备用，用剪刀剪也行
第三步
腌
2勺酱油、2勺酒酿混合均匀作为腌汁，酒酿可以为青口贝祛腥，其本身的甜味也起到了吊鲜的作用，而酱油为基底，能体现青口贝的鲜味
第四步
10分
在青口贝肉上均匀地浇上腌汁，腌制10分钟左右，这期间你可以去准备一下蒸锅什么的
第五步
蒸
将青口贝放入蒸锅蒸制8分钟，不同的锅子性能不同，但是一般情况下6-10分钟之间是比较合适的，贝壳类的海鲜都比较容易熟
第六步
葱油
等青口贝蒸好以后，就开始做葱油吧：往锅中倒入3勺食用油，加热到刚冒烟的程度，关火，将锅子从炉灶上挪开。
撒入三分之二的葱花，葱油不能提前做，要现做现浇
第七步
完
将滤去葱花的葱油浇在蒸好青口贝上，然后准备摆盘，在贝肉上放上剩下的新鲜葱花，其余的点缀就请你们自由发挥啦
新西兰青口贝
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