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比目
鱼
提升生活幸福感，做厨房达人
来自大自然的馈赠，捕捞自北极深海，格陵兰钩钓比目鱼，肉质鲜嫩肥美不腻，口感细腻美味爽滑可口。
比目鱼所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
下面，小鱼就教大家做美味特别的鱼
食材
比目鱼
适量
大蒜，黑胡椒粉
适量
白葡萄酒（老酒）
适量
盐
适量
椒盐，胡椒，面包糠
适量
黄油，柠檬汁，糖
适量
第一步
腌制
用厨房纸吸干鱼块上的水分，用酒腌十几二十分钟。
第二步
慢炸
大蒜切中等颗粒 ，热锅 ，冷油 ，小火， 慢慢炸
第三步
冷却
炸到这个颜色就可以捞出来放在捞瓢里，沥干油分，慢慢冷却 ，它们会变得很酥脆（直接吃或者拌个青菜什么的也很不错哦）
第四步
吸干
现在鱼也腌好了， 再次吸干鱼块的水分，加上盐和黑胡椒给鱼块， 放个五分钟
第五步
煎
用平底锅 一点点油，润润锅 ，中小火 ，一面煎个两三分钟，看颜色，微微焦黄就可以起锅了
第六步
捣碎
蒜酥捣碎，看个人口味， 再加点什么香料一起揉搓， 椒盐、胡椒、面包糠或者不加都可以，抹在煎好的鱼块上，放 进烤箱180°烤7分钟。
第七步
完
进烤箱前得浇点汤汁的， 比如一大匙的黄油+1大匙柠檬汁+少许糖，烧热后淋在鱼块上， 然后再撒蒜酥， 去烤。 汤汁也可以是奶味的， 番茄味的， 咖喱的……根据自己喜好发挥吧
格陵兰钩钓比目鱼
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