小时候，家里头的三亩大田旁边挨着小爷爷的一块八分大的小田，紧挨着大河，所以水源是很充足的。
父亲在小爷爷的小田头，靠着大河那一端（另一端靠机耕路，两边都是羊肠小道。）划了两垄地种了荸荠。
小时候的我很喜欢拿手去捏荸荠的绿苗叶，像一根根吸管似的，中间是空心的，从一头往另一头捏过去，发出哔哔啵啵清脆的响声，笔直挺立的叶子随即耷拉下去。
每到收获的季节，冬12月到春3月的时候，那些叶子枯黄倒伏在地面上。
父亲扛着铁锹，拎着灰桶，笑眯眯地哄我陪他一起去挖荸荠。
我也就屁颠屁颠跟着去了。
要是刚下过雨，那泥地里稀烂，一脚踩下去全是泥巴，若是连日晴朗的天，那地稍有些硬，挖荸荠的时候无疑会更费力。
只见父亲把铁锹垂直插进距离田埂一脚见方的地里，一脚踩在铁锹的肩膀上，待踩到脚与地面齐平，铁锹深深插入泥土中时，再将手柄往后压，那一小方土地就被翻过来了。
父亲拿铁锹把翻过来的泥土打散，再去用同样的方法翻紧邻的另一方土。
我则在刚在拿翻过来的碎土里，手里拿着小棍或者长木块，去扒拉成果，那里面埋藏着一颗颗的荸荠果子，把上面的泥土扒拉完扔进小桶里。
有时候馋得受不了了，就会捏紧两个跑到几步以外的河边去洗干净，像土拨鼠一样把皮一道道啃干净，然后直接吃下洁白鲜甜的荸荠果实，清甜，脆糯，粉粉的，口齿生津，寒冬腊月里的江南，一口鲜嫩的荸荠吃出热腾腾的幸福感。
荸荠煮熟更有一番风味。
现在知道了，生荸荠很容易感染寄生虫，所以一定要煮熟吃。
小时候生活的环境，有机绿色，同样是穷，大家一样穷，穷的纯粹。反而安居乐业。
父亲继续将铁锹插入田里，有时候插进去那一刻听到清脆的咔嚓声。那是正好把荸荠给切到了，于是扒拉出两截，洁白的果肉嵌在青黑的泥土中，显得格外耀眼。
记忆中的荸荠跟寒冷紧紧相连。
寒冷的冬月里，冰凉的泥土，冰凉的河水，吃进嘴里，也是一肚子冰凉。
记忆中煮熟晒干的荸荠更好吃，均匀码在院子阳光下筛子里的荸荠，被小伙伴们一个接一个的啃食下去。
好多年没吃它了。
余师力荐血热，血气上涌的人服用马蹄煮水。
很多小孩子都血热。
血热，皮肤干燥，容易过敏。
很适合拿荸荠煮水喝。可以加冰糖。
肠胃不好的，也可以加陈皮。
肺热的，还可以加百合，和雪梨。
也有拿荸荠炖橙子的。
要知道天生万物，自有真理。
冬季虽冷，很多人的身体内却燥热。
而这应季的水果，如荸荠，清热凉血，润肠通便。
应季的蔬菜如白萝卜，行气下气。
冬天多吃些这些食物，可以预防来年开春，阳气升发时，生温病。
吃凉的同时，健脾养胃同样进行。不间断吃些柒早膳。
因为滋阴清热，长期喝恐伤及脾胃，所以搭配吃柒早膳最好健脾，养胃最好。
养生不难，搭配好，效果好，孩子舒服，大人省心。
