今日推荐茶—2017年花香白牡丹

白牡丹，在白毫银针之后采摘，采于春季。白牡丹最大的特点就是绿叶怀抱毫心，由一根芽头和一二片叶子构成，白毫密披，颜色犹如橄榄的颜色。从外形来看，白牡丹是白茶中最优雅的一类。用玻璃杯冲泡后，茶叶在水中舒展，叶片缱绻缠绵，浮浮沉沉，十分美丽。为什么说一杯白牡丹就能满足你们对白茶的所有想象呢？这是因为白牡丹囊括了白茶的所有特征。

从外形上来看，我们能在白牡丹上看到3种茶的影子。

一是白毫银针；白牡丹上的芽头，便是白毫银针的缩影。

二是白牡丹；我们所看到的白牡丹，便是它这个等级该有的相貌。

三是寿眉；如果白牡丹的梗稍微粗大些，那就是寿眉的形态。

故而，从外形上来说，白牡丹涵盖了所有白茶该有的状态。

从滋味上来看，白牡丹有具有了白茶该有的样子。白牡丹的滋味清润、甘甜、柔和、稠滑、清新，在茶汤中，我们还能感受到不同层次的香气变化。在白牡丹中，你能感受到白毫银针的滋味，又能感受到寿眉的滋味。白牡丹的清润、甘甜是白毫银针的滋味；白牡丹的柔和、清新是寿眉的滋味。还有白牡丹茶汤中的香气，也是白茶的浓缩。在汤水中，我们能感受到毫香，这种香，是白毫银针的香气；不论是从外形、滋味还是香气，白牡丹是白茶的缩影。虽然白牡丹有先天优势，既有白毫银针的特点又有寿眉的特点，但这也不能成为我们喝白茶的速成法。喝白茶，还是需要一步一个脚印慢慢来。但有了白牡丹作为经验的依托，我们就能很好地感受白茶的滋味。之前，只要一杯白牡丹，就能满足新手关于白茶的所有想象。

但，前提是一泡高品质的白牡丹。