春天来了，你们最期待的白茶春茶也来了

何为春茶？

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

春茶的优势？

由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以白茶为例，由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。加之，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。

春茶之白毫银针

白毫银针是名副其实的春茶，只在春季的时候采摘且采摘期很短，只有十天左右。春雨绵绵，春季的雨水充沛，茶叶中的纤维含量低，新芽幼嫩，采摘白毫银针的时候最是小心，细嫩的芽尖尖藏在茶树枝条的间隙里，采摘时有如针尖上的舞蹈，美的不易。色白叶绿的白毫银针绝对是白茶中的美人，在这个浓妆淡抹的年代，只要有一些小手段，变美美似乎并不是什么难事。可白毫银针的美绝对是茶中的一股清流，素净却又朝气蓬勃。细密的白毫仔细的包裹着嫩芽每一缕暴露在外的肌肤，新摘下来的鲜叶装在白底的磁碗里，水灵的像农家小姑娘澄澈的眼睛。

春茶之白牡丹

白毫银针采摘完之后便到了白牡丹的采摘期，若说白毫银针是隐世大侠的话，那白牡丹是江湖中的何许人物呢？同样是风姿绰约，貌美的一款茶，“白牡丹”一听就是女孩的名字。最相像的人大概是历史上的香妃，身有异香，引得蝴蝶围绕。白牡丹比毫香更得引人注意的是花香，并不是浓烈的，魅惑的香气。而是淡雅的，春天田野的香气，雨后篱笆的香气，清晨经过邻居家的外墙，被墙头上带有花香的露水打中，一天的心情都变得欢快，是那样娇俏可人的香气。

春茶之春寿眉

寿眉可以采两季，在春天采摘的寿眉为春寿眉。春寿眉的采摘标准和秋寿眉是一样的，同为一芽三四叶。春寿眉在春季采摘，春天的时候雨水充沛，茶叶中的纤维比较少，所以春寿眉的叶片比秋寿眉来的要小一些，茶梗也会更细一些。

外观上春寿眉毫心的白毫更显，秋寿眉的毫心会更小一些。春天的主色是绿色，秋天的季节色是金黄色，春寿眉的颜色不如秋寿眉那样丰富，更偏向绿色系。春天是青草生长的日子，春天里弥漫着泥土的和青草湿漉漉的香气，带着初融雪水的寒气是春风的味道。春寿眉的香气带着与时令相符的草叶香，空山新雨后的清爽气息，花香为辅，不占据主位。