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我做的五香茶叶鹌鹑蛋特别受同事们的喜爱，每次都做不少，一到单位就被“瓜分”，原因很简单就是入味好吃。入味的秘籍一是提前炒香料，二是提前煮茶，有了这两大秘籍你也能做出超级美味的五香茶叶鹌鹑蛋。
－需要材料－
§ 鹌鹑蛋250g
§ 茉莉花茶5g
§ 菊花茶5g
§ 小茴1小勺
§ 八角2个
§ 桂皮1块
§ 干辣椒1个
§ 香叶1片
§ 生抽5g
§ 老抽15g
§ 冰糖2粒
§ 水适量
－烹饪步骤－
主要食材：鹌鹑蛋
主要食材：茉莉花茶
辅助食材：小茴、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽。
煮鹌鹑蛋：锅里放入鹌鹑蛋，放入适量的凉水，开大火煮开，小火炖8分钟。
煮熟后立即用凉水过凉。
把每个鹌鹑蛋都磕出裂痕
煮茶：水开后放入茉莉花茶，煮10分钟，然后放入菊花茶，泡5分钟。
锅里放少许油，油3成热时放入香料爆出香味
关火，放入生抽和老抽，用余温爆出酱香味。放入煮好的茶水，开大火煮开。
放入磕出裂痕的鹌鹑蛋
放入2勺盐，2粒冰糖，大火煮开，小火煮5分钟即可
倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱里冷藏12～24小时。
成品图
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