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做这道美食最好是用生咸鸭蛋，蒸出来的糯米蛋咸香诱人，营养又美味，而且圆圆润润的一个，看起来特别可爱。
我们这次本来是要用咸鸭蛋的，去菜市场买的时候特地问了卖蛋的老奶奶是不是生咸鸭蛋，她说是，于是我们买了一大堆，结果回家做的时候才发现被骗了，根本不是生咸鸭蛋，就是普通的鸭蛋！没办法只能将就着做了，做出来的成品也很好吃，但比用咸鸭蛋做的差太多了。
大家买生咸鸭蛋的时候一定要注意哦，可别像我们一样被骗了(┬＿┬)
准备食材：
主材：猪肉里脊、生咸鸭蛋、圆糯米、香菇、豌豆、火腿肠。
辅料：盐、味精、生抽、老抽
开始制作：
1，糯米浸泡至少3小时后洗净沥干水备用；豌豆洗净；猪肉、香菇、火腿肠洗净后切丁。
2，将豌豆、肉丁、香菇丁和火腿丁全部倒入泡好的糯米中，加入适量的盐、味精、生抽、老抽，拌匀。
3，将生咸鸭蛋表壳洗干净，将一端轻轻磕碰剥开一个小口子，倒出里面的蛋清只留黄在壳内。
4，温柔地用筷子将拌好的糯米灌满咸蛋壳，不要使劲压太紧，糯米熟了后会膨胀的。灌好后外表包一层锡纸。
5，将做好的糯米蛋放入蒸锅，隔火蒸45分钟即可取出食用。
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