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煎蛋是一道常见的早餐食品，因做法简单快捷，营养美味而成为大家喜欢的食品之一，今天教大家做一道特色的、香辣咸鲜的煎鹌鹑蛋，步骤详细，做法简单，赶紧动起来吧。
1、今天准备的食材有：鹌鹑蛋，大蒜瓣，辣椒面等。
2、我准备了一碗辣椒面，哈哈~我们湖南人都爱吃辣的，所以放的辣椒比较的多，把大蒜头切碎，大蒜叶切成段备用。
3、起锅倒油，油烧至五成热，转小火把鹌鹑蛋放下去煎。
4、煎好一面后翻过来再煎，煎至两面金黄装入碗中备用。
5、先把切碎的大蒜头放下去炒香，再把辣椒面放下去炒香，放适量盐。
6、再把煎好的鹌鹑蛋倒入锅中翻炒，放点生抽。
7、最后把大蒜叶放下去，浇上一勺清水继续翻炒一下即可出锅。
8、香辣好吃的鹌鹑蛋就做好了，非常的好吃下饭，家人隔一两天就要吃，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友可以试试这样做哦。
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